bakery R

いろいろ焼いてます！

2012-01-12T14:18:00.000-08:00

以前に作ったブルーベリーのミニ食パンを少し食べやすいテーブルパンに仕上げてクリームチーズも入れてみました。クープを入れたらチーズが出てきてしまったので形は考え中です（笑）

ゴマのフーガスは、ほんのすこ～し醤油を塗って焼き上げました。

これもまだ未完成。

今までお酒のお供になるおつまみパンを真っ先に考えていましたが、最近はお酒をお休みしているのでおやつに食べたくなるもの、ちょっと小腹が空いたらひょいと食べられるパンを～と思って作っています。

こちらは、去年仕込んだドライフルーツをラム酒に漬け込んだ（シュトレーン用に作った）ものとクルミを入れたパン。あまりこの手のパンは焼かないのですが焼いてみたら「あらまぁ、美味しい！」。2日目、3日目からが更に風味が増してしっとりしてきて美味しい。4日目には薄く切って軽くトーストしてハチミツバターで食べました。

いろいろ焼いてます！が、課題も沢山！

東京の電気オーブンでもうまくいくかなぁ～

Lemon poppy seed muffins

2012-01-08T15:54:00.000-08:00

明けましておめでとうございます。

今年は、パンの活動（イベント）もぼちぼち始めたいと思っています。

どうぞ宜しくお願いします。

アメリカでの滞在中は、「これが私の大好きなアメリカの味！」を探して食べています。それから子供が寝た隙に新しいレシピを考えたり、自分のレシピを見直して焼いてみたり・・・。粉や材料、オーブンなどが違うから焼き上がりに違いがあるけれど、今回こうしてアメリカに来たことで整理が出来てよかったなぁと思っています。レシピの整理はもちろんのこと、自分の時間の使い方の整理も出来たように思います。

さて日本にいるとあまりマフィンを食べたいと思わないのですがこちらにいるとドーンと大きいマフィンをついついカフェラテ（最近はチャイラテにはまっている）と一緒に買ってしまいます。しっとりした生地の中にフルーツやナッツ、チョコチップ、時にグレーズやザラメがびっちりかかっているのもある。それがまた美味しい！

只今新作マフィンの開発中。裏庭でとれたというレモンを使ってレモンとポピーシードのマフィンを焼きました。プチプチとした食感のポピーシードは、少しナッツのような風味が出ます。焼きたてのうちに絞ったレモンジュースのグレーズをかけて、更に酸味をプラスしています。

残り1ヶ月ちょっと、私が好きなアメリカのマフィンを完成させて帰ります。

コーンパン（とうもろこしパン：アメリカバージョン）

2011-12-21T11:04:00.000-08:00

コーンパンが好きです。

バターがきいていて軽くてふわっともちっと。

コーンの甘さがさりげなく素朴なパンなのに後を引く。

一気に３つはいけちゃう（笑）

カップケーキのように食べやすく可愛く仕上げました。

朝食やおやつに。

マッシュルームスコーン

2011-12-13T11:41:00.001-08:00

アメリカに来るとアメリカらしいものが食べたくなります。

コッテコテの。いかんいかんと思いつつも何かに必ずホイップクリームをトッピングしたりアイスをプラスしたり・・・。この時期カフェやベーカリーに入るとスパイスの香りがしてくるのもたまらなく好き。そして、シナモンやクローブを使ったマフィンにも手が出てしまう。NYチーズケーキもまったりこってりしてて美味しい。

前置きはさておき、新しいレシピを増やして帰りたいと思っています。

せっかくアメリカにいるのでアメリカテイストのものも含めて。

妊娠中からずっと考えていたマッシュルームのスコーン。

アメリカでは肉厚のポータベロマッシュルームというのが売られています。

ハンバーガーやステーキなどによく使われます。

これを使って試作。

オリーブオイルとにんにくで炒める。

マッシュルームの風味を殺さない程度にパルメジャーノレッジャーノを。

クリーム系のスープと一緒にどうでしょうか。

調整はまだまだ続きます・・・

基本のパン

2011-12-12T11:08:00.000-08:00

短期間のサンディエゴ滞在。

家具、食器やキッチンツールもついているアパートを借りています。

多少パンを焼くための道具を持ってきたのですが、

あまり大きなものは持ってこられませんでした。

あれも持ってくれば良かった…とやりだすと色々出てくるものですね。

酵母をおこしたので、早速材料を調達して基本のパンを焼きました。

オーブンにいれて様子をみると少し乾燥ぎみかなと心配していたのですが、

焼きあがってしばらくするとふっくらもっちりとした仕上がりになりました。

いい感じ、いい感じ。

サンディエゴから

2011-12-07T18:23:00.000-08:00

ひさ～しぶりの更新です。

それでも読みに来てくださっていた皆さんありがとうございます（涙

育児に追われながらもやっとこさ自分の時間を作ってパンを焼き始めました。一日のリズムも出来てきてそのペースに慣れてきたと思っていたら、またまたサンディエゴに来ています。

久しぶりに使うアメリカのオーブン、やっぱりいいですね♪

今回は期間が短いのと子育てをしながらなのでどこまで出来るか分かりませんが、ご希望の方がいらっしゃればパンをお焼きしようかなと思っています。サンディエゴにいる仲間からの応援でまたパン作りに復帰出来ます。子育てとは違ったスイッチが気持ちよく入った感じです！

オーブンの様子をみたり、材料などを選んで調整中です。

TOMOGRAFICA x PHOTOサイトオープン

2011-08-23T18:44:00.000-07:00

私がサンディエゴでパンの販売を始めたときから、
パンの写真やイベントの様子を撮っていただいている
PHOTOMOさんの写真サイトがオープンしました。

彼女の視点、視線は、本当に優しくて温かい。
FoodのBreadのページにパンの写真を載せていただいています。

http://www.photomografica.com/

イェンセン家のマンションDIY ＆出産報告

2011-07-16T16:42:00.000-07:00

北欧料理家、デンマーク式家庭菜園コロニーへーブを日本に紹介した
イェンス・イェンセンさんの新しい本が出版されました。
『イェンセン家のクリスマス』に続く彼らの手作り生活が満載の一冊。

これを読むと家の中を見渡して手を動かしたくなります！

少し話がずれますが、実は、5月に出産しました。
長い間パンのイベント等をお休みさせていただいていたのはその理由。
お蔭様で母子ともに元気です♪

初めての育児で、とにかくドタバタしてます。
世のお母さんは、いつご飯を作って、いつ食べているの？と、
我が子を横にご飯も食べずに眠り込んでしまうことも・・・眠い・・・zzz

やっと余裕も出来てきて、家の中の景色も見えるようになりました。
そろそろ酵母をおこそうかなと思っていたところ、この本が出版された。
イェンスとマリコさんとは、長い付き合いになるけど、また新しいアイディアをもらった♪
さ～て寝ている隙にジャムでも煮ようかしら。それとも、ベビーのおもちゃを縫おうかな。

NIPPON VISION 4 accessories

2011-03-30T00:00:00.000-07:00

私が大好きな漆作家の橋爪玲子さんが、
『NIPPON VISION 4 accessories』に参加されます。
ナガオカケンメイさんが代表を務めるD&DEPARTMENTが主催の
日本の47都道府県のものづくりを紹介する企画展。

日時： 2011年4月6日 (水) – 11日 (月) 10時 – 20時 (最終日は18時まで）
場所：伊勢丹新宿店本館６階催物場 / 入場無料

私が購入した玲子さんの作品。珍しい白漆です。
他の作品は、こちらから。

日本が早く元気になりますように！！！

ご連絡

2011-03-13T23:54:00.000-07:00

被災地の方々に心よりお見舞い申し上げます。

同期のパンコーディネーターで仙台にお住まいのUさんと連絡がとれました。
ご家族無事だそうです。
ご心配されている方もいらっしゃると思いますので、
こちらでご報告させていただきます。

携帯もなかなか繋がらず電源もない状況らしいので
また連絡が入りましたら、力になれることはしたいと思っています。
(2011/3/14 13時)

2011年

2011-01-08T17:41:00.000-08:00

遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。
昨年は、たくさんの方にBarでのイベントや食育イベントに来ていただき
ありがとうございました。

それぞれのイベントを通じで、食にこだわっている方、パンが大好きな方々と
知り合うことが出来たこと本当に嬉しく思います。
また、パンコーディネーター資格を取得したことで、
同じ趣味や夢を持つ仲間と出会えたことも、パンを作る上で励みになりました。

今年は、イベント活動をお休みしますが、
時期をみてweb サイトをopenしたり、活動の方向性もこちらで
ご報告していきたいと思います。

新作のパンや日々の暮らしなども、随時upしていきます。

今後とも、宜しくお願い致します。

BAKERY R

2011年1月

食育プロジェクトvol.2 を終えて＆大事なお知らせ

2010-12-08T16:58:00.000-08:00

暖かい陽気の中、ほんわかと楽しいイベントを終えることができました。

その場で皆さんの食べた反応がみられることはなかなかないので、
試食を食べて「ん！のりしおだ！」「う～ん！トマト！」「美味しい！」
と言っていただけてうれしかったです。

イベントにお誘いいただいた小磯ふきこさん、会場を貸して下さったOVEの皆さん、
最初から最後までほとんどお手伝いできませんでしたが、
温かくサポートしてくださった食育チームの皆さん、アシスタントしてくれたみや子ちゃん
ありがとうございました！

　
　
　
　
　
　
　
（photo by miyako)

大事なお知らせ
去年のクリスマスから１年間、月に１度のBARでの販売と食育プロジェクトに２回参加させていただきました。回数を重ねる事に、新しいお客様が増えてきて、実現したい夢や課題も増えてきてました。
ここでひとまず充電期間をいただいて、また新たにスタートしたいと思っています。

ひょっこりどこかに顔をだしたりすることもあるかもしれませんが、
しばらくお休みを頂きます。
再開の折には、またこちらでご報告させて頂きます。
１年間応援ありがとうございました。

BAKERY 　R

食育プロジェクトvol.2 いよいよ明日！

2010-12-02T18:41:00.001-08:00

今朝の激しい雨は、びっくりしましたね。
外に出たら、落ち葉でいっぱい。

見事な青空になり、これで明日は期待できますね！

『からだにやさしいクリスマス』

日時 12月4日（土）12:00～17:00
場所 Life Creation Space OVE
東京都港区南青山3-4-8 1F
03-5785-0403

＜BAKERY　R　当日の商品ラインナップ＞

・ANIMAL　COOKIE　（アニマルクッキー）　
ウォルナッツをたっぷり使ったお子様が喜ぶ動物型のクッキー

・りんごのミニパウンドケーキ
東北の甘いりんごとカルヴァドス（りんごのお酒）を使用
大人のためのケーキです。

・スコーンセット
人気のスコーン３種類（プレーン、トマト、のりしお）のセット

＊数に限りがありますので、なくなり次第終了となります。
ご了承ください。

私も当日カフェでランチをしたり、
他のお店の方のギフトを見たりと楽しみたいと思っています。
たくさんの方のお越しをお待ちしています！

デンマークスタイルカフェ「マダム・ブロ」オープン！

2010-11-24T15:53:00.000-08:00

北欧料理家イェンス・イェンセンさんがプローデュースした
デンマークスタイルのカフェが11月25日（木）10時から東京駅内にオープンします！

朝は、ヘルシーなオートミールやモーニングプレート。
ランチは、フレッシュな野菜と北欧のグルメサンドイッチ。
コーヒータイムは、キュートなハート型のワッフルやデンマークスイーツ。
ディナータイムも、国産ワインとデンマークビールを飲みながら、
おつまみやサンドイッチを愉しめるそう。

食器は、もちろんロイヤルコペンハーゲン。
家具や照明にもこだわっているとのことなので、
是非その辺も行って雰囲気を味わって寛いでみたい。

店舗概要:
店名 : マダム・ブロ
住所：〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-9-1
JR東日本東京駅構内1階京葉ストリート内
（八重洲南口改札内）
電話番号 : 03-3218-8011
営業時間： 7:00~23:00 (L.O. 22:30)
店休: 無し
客席数: 31 席 (全席禁煙)

食育プロジェクトvol.2

2010-11-16T01:38:00.000-08:00

ポインセチアやシクラメンがお花屋さんに並び始めて、
ちょっと早くない？って思っていたけど、もう街はクリスマスモードみたいですね。

ご無沙汰していますが、食育プロジェクトvol.2のお知らせです。

『からだにやさしいクリスマス』

日時 12月4日（土）12:00～17:00
場所 Life Creation Space OVE
東京都港区南青山3-4-8 1F
03-5785-0403

会場に使わせていただくOVEさんは、光がたくさん入るとても温かい空間です。
こちらの入口のスペースをお借りして、食育チームがマーケットを開きます。
私は、普段人気の商品を数種類クリスマスギフトにしてご用意します。

マーケットでお買い物しつつ、店内のカフェでお茶やお食事も楽しめます。
お散歩がてら、またサイクリングがてら是非いらしてください。

また、当日はフードコーディネーターの小磯ふきこさんのケーキ教室があります。
奥沢ロールで人気のお店、自由が丘TOKYO SWEETS FACTORYのスポンジをつかって2種類のクリスマスケーキを作ります。
使用する食材は、小磯さんならではの厳選されたこだわりのあるもの。
材料を聞いただけでも美味しそうです。

こちらは、完全予約制になりますので、こちらのページからお申し込みください。
↓↓↓
http://www.kosococo.com/

親子、恋人、ご夫婦、お友達同士で楽しんでご参加ください。

当日、お待ちしております。

9月のイベントを終えて

2010-09-28T19:10:00.000-07:00

9月の販売にお越しくださった皆様ありがとうございました。
久しぶりのイベントで、緊張もしましたが楽しく終えることが出来ました。

当日、起きてパンを焼きながら、寒いな・・・天気悪いな・・・と
空の様子を気にしていましたが、見事に晴れてくれました。
よっ！晴れ女！

今回は、2時間という短い時間をとらせていいただきました。
オープンと同時に続々とお客様が来てくださり、
上海旅行から体調を崩しつづけているため、妙なハイテンション！

食育チームの小磯ふきこさんとあかねちゃん、
パンコーディネーターの同期も駆けつけてくれたり、新しいお客様も増えました。
また、毎月欠かさず来て下さる方々にも、感謝の気持ちでいっぱいです。

今月の新商品

豆パン
黒ゴマミニ食パン
ほうれん草＆ブルーチーズのスコーン
ジャイアントチョコバナナマフィン（一番人気！でした）
セモリナ粉を使ったキャロットクッキー

季節のカクテル

ざくろのショートカクテルも、ぶどう＆スパークリングも同じくらいの人気。
Barのオーナーがやっとの思いで、
フレッシュなざくろを見つけてきてくれました。

おつまみにお出ししたのは、アーモンドとくるみのキャラメルクッキー。

お酒を傾けつつ、帰りにパンを買って帰る。
ゆったりと季節を感じながら過ごせる時間と空間をこれからも作っていきたいと思います。

涼しくなってきて、秋も本番。
10月の日程が決まり次第お知らせします。

9月の販売のお知らせ

2010-09-15T17:59:00.000-07:00

上海から戻りました。
万博には行かなかったのですが、ものすごい人でした。
小籠包が一番美味しいというお店に並んで入りましたが、残念なお味・・・。
エッグタルトは、人気のお店で焼き立てのアツアツを。これ最高！
火鍋、湯団、豆沙月餅などなど、書ききれないほど堪能しました。
裏路地で見つけた生煎（揚げ焼き小籠包）。
ここのお店は、同じ日に2回行きました。
少しかじって、肉汁を吸ってからかぶりつきます。
当たり！すごく美味しかったです。

さーて長い夏休みも終わり、活動再開です。

◆日時◆

9/25(土) 15:00～17:00(2時間)

◆場所◆

Bar Cielo

〒154-0004
世田谷区太子堂4-23-5　ファントビル2F

東急田園都市線・世田谷線三軒茶屋駅徒歩3分

◆販売内容◆

バラ売りのみ
定番から新作までご用意

◆季節のカクテル◆

ザクロ&ウォッカのショートカクテル

ぶどう&スパークリングのティッツィアーノ

ソフトドリンク、ビールもご用意しております。
全てのお飲み物におつまみ（お菓子）をおつけします。

ご予約の必要はございませんので、お気軽にお立ち寄り下さい。
(お取り置き等は受け付けておりません)

※今回は2時間となっておりますので、
ゆっくりとカクテルをお楽しみになりたい方はお早めにいらして下さい。

まだまだ夏休み

2010-09-04T04:18:00.000-07:00

8月は、販売イベントをお休みさせていただきました。
まだまだ暑くて夕暮れ時のたこ焼きと冷やしておいたグラスで飲む
冷え冷えのビールが最高です。

そろそろ出番ですか？
パンとカクテルの時間が恋しくなってきてるといいのですが（笑

先日、次回食育プロジェクトの打ち合わせを兼ねて、
食育メンバーの一員であるBistaurant RNSQさんでランチをしてきました。
食材が舌に届いたとき目を見開いて驚き、
味を噛み締め、「ンムゥ～」と唸ってしまいました。
こんなに美しく美味しい夏野菜のお料理を頂けるなら、夏も悪くない。
只今、12月の第2回イベントに向けて準備中です。

レストランの横には、ポワンタージュがあります。
わんさか買って帰ってきました。
黒豆を使ったパン、豆がふっくらポクポク。
冬には、豆のパンやりたいです。

今週末に上海へ行って参ります。
エッグタルトや肉マンなどをイベントに取り入れられたら楽しそうです。
たくさん食べてきます♪もちろん、美味しい紹興酒も。

9月のイベントの日程と内容につきましては、もう少々お待ちください。

7月のイベントを終えて

2010-08-02T20:13:00.001-07:00

当日の朝、スコーンが焼きあがった頃、遠くの空で、ゴロゴロという嫌～な音が聞こえてきて、暑い上に、雨？と不安な気持ちで準備をしていましたが、どうにか予定とおり「暑い日」だけですみました。その暑さの中、お越しいただいた皆様ありがとうございました。

何度か来ていただいている方には、早速、入口の変化に気づいていだだけたと思いますが、かなり入りやすい雰囲気になったかと思います。前のちょっと薄暗い感も、私は好きでしたが（笑）

今回のイベントにご協力いただいた自由が丘のJust Pickles さんからは、私のお気に入りを3点ご用意させていただきました。
オリジナルミックスピクルス（左）、カリフラワーカレーピクルス（右）、
イタリアンオリーブミックス。
野菜のシャキシャキした食感がなんとも美味しいのです。

お飲み物をご注文いただいたお客様には、夏にぴったりのトマト＆バジルスコーンにマスカルポーネをサンドしたものとJust Picklesさんのイタリアンオリーブミックスを添えてお出ししました。

この日のカクテルは、ベリーニ（桃のスパークリング）、スイカのソルティードッグ。
自宅でも試してみたいカクテルです。美味しい桃とスイカを手に入れてください！

7月の詰め合わせ（予約制）

とうもろこしパン
ブルーベリーミニ食パン
カラーペッパーのフーガス
コーヒーとカカオニブのクッキー

バラ売り

ミルクパン
アメリカンスコーン（プレーン）
BEER BREAD
ココナッツブレッド
ライ麦とゴマのミニ食パン
バナナマフィン
カラーペッパーのフーガス

詰め合わせは、季節の食材を使ったパンを考えて毎月お出ししています。
バラ売りは、主に定番のパンお出ししています。

当日、代官山のイベントでご一緒させていただいた
ロースイーツ専門店のShalimar de la TefuTefuさんや
パンコーディネーターの友人、家族ぐるみで仲のいい友達はお子さんを連れて、
また、家族や親戚も駆けつけてくれました！

パンやイベントのことも始めたばかりだけど、
こうして知り合った仲間や応援してくれる家族や友人が来てくれるのは
本当に励みになります。そして、もっともっと頑張らなきゃという気にさせてくれます。

応援のメールを下さった方々もありがとうございます！
そして、またもっと美味しく楽しく食べてもらえるような販売を考えていきたいと思います。

さーて、8月は！→すみませんっ！夏休みを頂きます・・・

イベントが終わった後に、ふらっと40代くらいの方が本を一冊持ってビールを飲みにいらしてました。こんな風に使ってもらえるお店って素敵だなって思います。いい時間ですね。
ちょっと入っただけでは分からない三茶すずらん通りのカフェ＆BAR。
是非、あなたの寛ぎスペースに。
Cieloの皆さん、いつもありがとう！

ブルーベリー（ミニ食パン）

2010-07-28T01:53:00.000-07:00

ブルーベリー

ヨーグルトが入ったほんのり甘酸っぱいパン。

トーストして、クリームチーズやマスカルポーネを塗って、
召し上がってください。

とうもろこしパン

2010-07-28T01:41:00.000-07:00

とうもろこしパン

国産とうもろこしをたっぷり使ったバターの風味豊かな、ふわっふわのパン。

とうもろこしがとっても甘い！

6月のイベントを終えて～San Diego編

2010-07-26T23:07:00.000-07:00

代官山での食育プロジェクトの後、サンフランシスコ、サンディエゴ、ロスへ飛びました。
一番の目的であった1年ぶりのサンディエゴでの販売。

いつも食材を購入していたスーパーを回り、ホテルで仕込み、
友人宅のオーブンをお借りして、無事に販売を終えることが出来ました。
サンディエゴの青い空の下、懐かしい仲間とパンを囲んで、
楽しい時間が過ごせて最高でした！

今月のパンの販売は、7月31(土）14:00～17:00。
「天然酵母パンとカクテルが愉しめるイベント」です。
是非、ふらりとパンを買いながら、美味しい季節のカクテルを愉しんでいってください。
お待ちしています！

7月の販売のお知らせ

2010-07-21T17:53:00.000-07:00

こんにちは。
ちまたでは、ほおずき市、風鈴市、花火大会、音楽フェスと
夏のお祭りが目白押しとなってまいりました！
私は、先日ライブハウスで汗を流してきましたが、暑くても気持ちが良かったです。
生き返りました～（笑）

暑さ対策を十分にして、水分、塩分補給をして元気に夏を過ごしましょう！

さてさて、リニューアルしたBar Cieloで、初めてのイベントになります。
昼からもゆっくりお茶のできる三軒茶屋の新しい寛ぎスペースが出来上がりました。
そちらも是非お楽しみにいらしてください。

また、今回は新しい試みでパンと一緒に召し上がれる食材の販売を致します。
”ナチュラル・ヘルシー・かんたん・おいしい・おしゃれ”がコンセプトの
自由が丘にあるJust Picklesさんのピクルスをご用意します。
シャキシャキ野菜とさっぱりした酸味がバテぎみで疲れた心も体も元気にしてくれます！
パンと一緒に楽しい食事の時間を過ごしていただけたらとご提案させていただきました。

【日時】
7/31(土）14:00～17:00(Last Order16:30)
＊時間が変更になりました。

【場所】
Bar Cielo（バー・チェロ)
〒154-0004 世田谷区太子堂4-23-5　ファントビル2F

東急田園都市線・世田谷線三軒茶屋駅徒歩3分

【販売内容】
パンとお菓子の詰め合わせ（予約制・数量限定）

店内で定番のパンとお菓子
(バラ売りのパンは、無くなり次第終了）

ピクルス・オリーブカクテル（Just Pickles)
（数に限りあり、無くなり次第終了）

コーヒーや紅茶、季節のカクテルにデザート（お菓子）を
ご用意しております。ごゆっくりお寛ぎください。

【おすすめのソフトドリンク】
コーヒースムージー

【季節のカクテル】
ベリーニ
（桃とスパークリングのカクテル）

スイカのソルティードッグ
（ウォッカベースのカクテル）

【パンの詰め合わせ内容】（予約制・数量限定）→終了しました。
とうもろこしパン 2個
ブルーベリーのミニ食パン　1個
カラーペッパーのフーガス 1個
コーヒーとカカオニブのクッキー

￥1,300

詰め合わせをご希望の方は、7/24（土）10:00～7/28(水）23:00までに
info@bakery-r.com へご予約ください。
ご予約が完了しましたら、こちらからご連絡を致します。

＜記入方法＞

件名：「7月パンの予約」

お名前、電話番号、セット数をご記入ください。

＊新規のお客様は、お手数ですが
こちらの販売をお知りになったきっかけをご記入いただきたいと思います。
（ex 知人の紹介、ネットで）

＊3セット以上ご希望の方は、ご相談させていただきます。

＊詰め合わせは、限定数になり次第受付を終了させていただきます。

出来るだけ簡易包装を心がけております。
Eco Bag（My Bag)をお持ちでしたらご持参ください。
また、長時間お持ち歩きの方、贈り物でのご利用の場合は、
ご予約時にその旨をお伝えください。

お待ちしてます！

7月の販売のお知らせ（予告）

2010-07-14T19:18:00.000-07:00

7月も半ばになって今月販売やるんだろうか・・・
旅ボケして現実に戻れずにいるんではないか・・・
と不安に思っている方もいらっしゃると思います（笑）
やります！やらせていただきます！

いつもイベントでお世話になっている三軒茶屋のBar Cieloが
リニューアルオープンしました。
2階のcafe、3階のBarとをしっかりと分けて、
それぞれの目的に合った空間を作り上げた感じですね。

エントランスから雰囲気が変わりました。
2階まで上がると、目の前にはBarへの立派な扉があります。
じっくりと飲みたい方は、その扉を押して、ゆっくりと3階へ上がってください。
三宿時代を思い出す空気が戻ってきている感じです。

軽やかな音楽をバックに、食事をしたい方、昼からお酒を飲んじゃいたい方、
まったりとコーヒーを飲見ながら本を読みふけりたい方、
仕事終わりに仲間と語らいたい方々は、カフェへ。

オープン前に行われたレセプションパーティーにも出席してきました。
Barのカウンターで肩を並べたことがあるお客様もいらっしゃったでしょうか、
様々な業界の方がいらしてました。
お店のメニューになるお料理やカクテルなどをいただきました。
カフェで、人気のCieloのモスコミュールが飲めるようになります♪
月日を重ねて、どんなお店になっていくか楽しみです。

三茶のすずらん通りに、こんなにも寛げるカフェが出来たのはラッキーですね。
しかも、夜中3時までやっています。Barは、今まで通り5時まで。

さてさて、そんなリニューアルして素敵になったお店でイベント再開です。

◇日時
7月31日（土）14:00～17:00
（last order 16:30)

＊時間が早くなりましたので、ご了承ください。

◇販売内容
季節の詰め合わせ（数量限定・予約制）
定番のパンのバラ売り

◇Bar Cieloの季節のカクテル、コーヒー、ソフトドリンクなど
（どのドリンクにもデザートをお付けします）

詰め合わせの内容と予約の受付は、こちらのblogで7月22日（木）にお知らせします。
ご登録いただいてるお客様には、メールでご案内を送らせていただきます。
イベント情報をご希望の方は、info@bakery-r.com まで。

暑い毎日ですが、パンなんか食べる気しない・・・なんて言われないように
素麺やそばに負けないパンを焼きますよ！

食育プロジェクトvol.1を終えて～写真で振り返る

2010-07-09T19:03:00.000-07:00

お久しぶりです。サンディエゴでのパンの販売を終えて帰国しました。
旅の話は後日するとして、代官山で行われたイベントを写真で振り返りたいと思います。

フードコーディネーターの小磯ふきこさんと北欧料理家イェンス・イェンセンさんのワークショップでは、子供から大人までが手もみレシピに挑戦しました。
たくさんの方にお越しいただきありがとうございました。
食育プロジェクトは、これからも続きます！

食育プロジェクトvol.1を終えて

2010-06-22T23:01:00.000-07:00

サンフランシスコに到着しました。
19日に開催された食育プロジェクトイベントは、とにーかく楽しかったです。
熱い熱い興奮状態が冷めることなく飛行機に乗り込みました。

一緒に肩を並ばせていただいたお店の方々との輪も広がり、
商品や材料についてのこだわり、思い入れなど、本当に勉強させていただきました。

いつも応援してくださっているお客様が駆けつけてくださったり、
新しいお客様に興味を持っていただいたり・・・更に大きな目標と課題ができました。

イベントに誘ってくださった小磯ふきこさん、kosococo 小磯かよこさん、
サポートして下さったみなさん、本当にありがとうございました。

＜当日の商品と売れ行き＞

ミルクパン・・・お子様に人気。ふわふわで軽いパン。
試食を出して（M子案）、後半追い上げる。

ライ麦とゴマのミニ食パン・・・最初から最後までマイペースな売れ行き。

アメリカンスコーン（プレーン）・・・スコーンの代表。気軽なひとつ買い。お試し買い。

のり塩スコーン・・・国産のあおさと岩塩がぴりっと効いた和スコーン。
トマトスコーンとのセットで、変わりネタで購入される。

トマトスコーン・・・トマトジュース、トマトパウダー、ドライトマトの入った夏メニュー。
プレーンといい勝負。その場で食べられること多々あり。

Beer Bread・・・ビール入りという響きで、ママ達も大喜び。
後からくる苦さともっちりしっとり感に、たくさんのファンを獲得。

Coconuts Bread・・・Beer Breadと試食を並べ、いち早く完売。
定番のメンバーに仲間入りか？！

このようなイベントで食べて楽しめるメニューをどんどん考えていきます！
当日の様子は、写真と合わせまして後日振り返りたいと思います。

6月27日（日）は、サンディエゴで1年ぶりの販売です。

6月の販売のお知らせ～San Diego編

2010-06-17T18:32:00.000-07:00

サンディエゴの皆さん、お待たせしました！
（あ、待っていてくれていると嬉しいです・・・）

早くサンディエゴに行きたいなぁと思っていながら、1年が過ぎてしまいました。
とにかく、皆さんに食べてもらえること、お会いできることを楽しみにしています。

＜販売内容＞

日時
６/２７（日）１４：００～１７：００

場所
Carmel Mountain, San Diego エリア

内容
詰め合わせの販売をします。
パンの内容は、現地の材料調達の状況に寄りますので
「お楽しみ袋」ということにさせていただきます。

お１人様１袋（５～６個入） $１０

先着２０名様

パンをご購入いただいたお客様には、お茶とお菓子（サービス）をご用意しております。
是非、皆様とお話をしながら、楽しい時間にしたいと思っています。

Special Guest!!!

カリフォルニアで活躍しているSwamis&Co. のjewelryの販売も！
一緒に販売出来たらな～と思っていた念願が叶います。
普段は、Street Fairなどでしかお目にかかれない彼女の貴重なアクセサリーを
ゆっくりとお手にとって見ることができるチャンスです☆

＜ご予約方法＞

予約期間
６/１８(金）９:００～６/１９（土）２３：００まで。
＊サンディエゴ時間です。

予約方法
メールにて、info@bakery-r.comへ下記の内容をご記入の上、ご予約ください。
-----------------------------------------------------------------------------------------

件名：「サンディエゴパンの予約」

・お名前

・お電話番号

・どちらかを明記

a.ティータイム（お菓子とお茶）希望

b.受け取りのみ

・初めてのお客様は、お知りになったきっかけを参考までにお知らせください。
（ネットサーフィン、友人から etc..)

・お問い合わせ、ご質問、メッセージがあれば・・・

------------------------------------------------------------------------------------------

ご予約が完了しましたら、こちらから場所と連絡先などを送らせていただきます。

メール受付順になりますので、定員になり次第受付を締め切らせていただきます。
ご了承下さい。

ご予約お待ちしております。

東京は、明日！
食育プロジェクトvol.1
代官山ヒルサイドウエスト「サロンウエスト」
１２：００～１７：００

ステキなメンバーの中で販売をやらせてもらえるのが、今から待ち遠しいです。
たくさんの方のご来場をお待ちしております！

6月のイベントを終えて～6/12（sat）@Bar Cielo

2010-06-13T02:18:00.000-07:00

心配していた天気も、梅雨入り前に見事に晴れてくれました。

（↑新しいロゴです。）

6回目ともなると大分準備などは慣れてきますが、
その時その時でお客様の顔ぶれも、お店の雰囲気も、流れていく空気も全く違います。
来てくださるお客様の表情、運んできてくれる楽しい話題・・・
全てが刺激的です。

今回は、Bar Cieloのお客様も買いに来てくださったり、久しぶりに会う友人や
小さなお子様も遊びに来てくれました。少しずつ輪が広がって、嬉しい一日でした。

（定番のメロンパンと新作トマト＆バジルスコーン）

6月ということで、アジサイでも派手に飾ろうかと思いましたが
雨をどうしても連想させるので、少し実を赤くしたスグリの枝にしました。
実をつける植物が大好きです。マスカットグリーンとオレンジ色が瑞々しい。

今月の季節のカクテルは、
Bar Cieloのオリジナル梅カルヴァドス。
梅の後から、ふんわりとリンゴの香りがやってくる。
ソーダー、ジンジャーエールで割っても美味しいそうです。

フレッシュパイナップルのピニャコラーダ。
大きなパイナップルをギューッと絞った贅沢なカクテル。

飲み物をご注文いただいた方には、デザートをお付けしていますが、
今回は、ココナッツブレッドをご用意しました。
たっぷりココナッツファインを入れ、ココナッツミルク、
ココナッツオイルで仕上げました。

ゆったりとお客様と会話を楽しみ、後から流れるBob Marleyに揺られて
南国気分満点でした。

6月21～7月12日まで、Bar Cieloはリニューアルに向けてお休みです。
どんなお店になるか楽しみですね。

さて、サンディエゴにお住まいの皆様にお知らせです。
6月27日（日）に、サンディエゴでパンの販売をいたします！

詳しい販売内容と場所、ご予約方法につきましては、
決まり次第ご案内して参ります。
お会いできるのを楽しみにしていまーす。

1年ぶりに、SF、SD、LAのCafe、Bakery、Shop巡りをし、
Workshopにも参加してくる予定です。
7月には、Cieloさんに負けないように私もパワーアップして
イベントに望みたいと思います。

その前に、6月19日（土）は食育プロジェクトに参加しますので
お忘れなく！是非、遊びにいらしてください♪

食育プロジェクトvol.1のお知らせ

2010-06-07T06:28:00.000-07:00

テレビやラジオ、雑誌等でご活躍中のフードコーディネーター小磯ふきこさん企画の

 食育プロジェクトvol.1「手もみ袋発売記念イベント」に参加します。

手もみジュースとは、ビニール１枚で簡単に出来ちゃうジュースです。
ジューサーなどは、使った後に洗う のが面倒だったりしますよね。
ビニールに材料を入れて、口を縛ってもむだけ！
ビニールの隅を切ってコップに流し込めば完成！
このレシピ付ポリ袋をオルディー株式会社さんと小磯さんで開発しました。

私は、去年のクリスマスから月1回、都内のBarで販売イベントやってきました。
今まで焼いてきたパンの中で、人気があったものや定番のパンを販売する予定でいます。

6/19(土）12:00～17:００
＠代官山ヒルサイドウエスト 「サロンウエスト」

出店、出演者メンバー

小磯ふきこ（フードコーディネーター）
kosococo(雑貨販売）
Just  Pickles（自由ヶ丘のピクルス屋さん）
たまなのやさい（野菜）
高橋京子（写真家）
yokayoka  bakery(無添加パン屋さん）
Bistaurant R.N.S.Q(フレンチ、ワインバー）
GREEN  WISE（有機無農薬野菜栽培キット販売）
イェンス・イェンセン（北欧料理研究家）
SHALIMAR DE LA  TEFE TEFE(ロースイーツ専門店）
のぐちようこ（日用雑貨・文具・玩具デザイナー）
BAKERY R

各店舗でお買い物をした方は、それぞれのお店の手もみポリ袋を使った
レシピカードがもらえます。

当日は、小磯ふきこさんと、イェンス・イェンセンさんの手もみ料理講習があります。
こちらは、ご予約制になります。

参加ご希望の方は下記をクリックして、内容をご確認の上、
kosococoご予約フォームよりお申し込みください。

手もみで作ろう！講習会参加者募集のお知らせ

是非、遊びにいらしてください。

PHOTOMOさんの写真が雑誌に掲載されました

2010-06-03T04:39:00.000-07:00

サンディエゴでパンを販売し始めたときから、パンやイベントの写真を撮ってもらっていた
PHOTOMOさんの写真が雑誌に掲載されました。

iPhoneカメラ200％活用術
エイ出版社 (780円）
(「これ全部iPhoneカメラで撮りました！」というページに載ってます。）

やわらかく、温かい彼女の視線を感じることができます。

一緒にカメラを持って歩いているのに、
撮るものは全く違うし、同じものを撮ってもこうは撮れない。
あれ、居ない！と思うと地面に座り込んでいたり、手を伸ばしていたり・・・

普段見慣れた何気ない物や景色も、彼女の視点で気づかされることがあるし、
ステキに思えたりする。
それに何度も見たくなる瞬間がたくさん写っている。

彼女にパンを撮ってもらっているので、
私のパンは100倍増しで可愛く写ってます・・・あしからず:P
4月の販売イベントの写真は、来日したときに撮ってもらいました。

是非、お手にとって見てください。
iPhoneをお持ちの方には、ためになる一冊でしょう。

PHOTOMO
http://photomo.com/

*写真は、我が家で一緒に朝食を食べたときの一枚。
パンは、Lotus baguette。

6月の販売のお知らせ

2010-05-31T19:43:00.000-07:00

6月の販売イベント第一弾！
毎月1回のBar Cieloでのイベントです。

Bar Cieloさんが7/13（火）のリニューアルオープンに向けて
6/21～7/12までお休みになります。

既に、素敵なブラインドが入ったりして、
雰囲気がゾクゾクするくらい良くなってきています。

今月も、パンとカクテルをお楽しみください。

【日時】
6/12(土）15:00～18:00

【場所】
Bar Cielo（バー・チェロ)
〒154-0004 世田谷区太子堂4-23-5　ファントビル2F

東急田園都市線・世田谷線三軒茶屋駅徒歩3分

【販売内容】
パンとお菓子の詰め合わせ（予約制・数量限定）と
店内で定番のパンとお菓子の販売。
(バラ売りのパンは、当日無くなり次第終了）

コーヒーや紅茶、季節のカクテルにケーキ（お菓子）をご用意しております。
ごゆっくりお寛ぎください。

【季節のカクテル】
Cieloで毎年漬けている贅沢な大人の梅酒
梅カルヴァドス
＊カルヴァドスは、林檎の蒸留酒です。

夏に向かって突っ走ります！
ラム、パイナップル、ココナッツの南国気分満点のカクテル
ピニャコラーダ

【パンの詰め合わせ内容】（予約制・数量限定）

全粒粉のラムレーズンパン１個
枝豆リュスティック２個
トマト＆バジルスコーン２個
焼き菓子

￥1,300

詰め合わせをご希望の方は、本日6/1（火）～6/8(火）21:00までに
info@bakery-r.com へご予約ください。
ご予約が完了しましたら、こちらからご連絡を致します。

＜記入方法＞

件名：「6月パンの予約」

お名前、電話番号、セット数をご記入ください。

＊お手数ですが、新規のお客様は、こちらの販売をお知りになったきっかけをご記入いただきたいと思います。（ex 知人の紹介、ネットで）

＊3 セット以上ご希望の方は、ご相談させていただきます。

＊詰め合わせは、限定数になり次第受付を終了させていただきます。

出来るだけ簡易包装を心がけております。
Eco Bag（My Bag)をお持ちでしたらご持参ください。
また、長時間お持ち歩きの方、贈り物でのご利用の場合は、
ご予約時にその旨をお伝えください。

お待ちしてます！

-----------------------------------------------------
6月のイベント第二弾は、6/19(土）代官山ヒルサイドウェストです。
ご予約なしで、ご自由にお買い物が出来ます。
詳細は、追ってご案内します。

6月の販売のお知らせ（予告）

2010-05-29T06:03:00.000-07:00

6月のイベントのお知らせです。
6月は、2回販売をさせていただきます。

梅雨の季節、部屋に閉じこもりぎみになりますが、
ここはお気に入りの傘や新しい傘をさして思い切って出かけて、
違う空間で雨の降る様子をゆったりと眺めてみてはいかがでしょうか？
雨もなかなかいいかも、と思えるかもしれません。

身内の話になりますが、うちの父は、6月生まれ。
生まれた月と関係あるかないか分かりませんが、
この時期「オレは雨好きだ。」と必ずいいます。
ゴルフの時以外はね。
何やら、雨に降られるとさっぱりして気持ちがいいそうです。

ま、そう言いつつ当日晴れることを祈って:)

■6/12(土）@三軒茶屋 Bar Cielo
15:00~18:00
・6月パンの詰め合わせ（数量限定・予約制）とバラ売り

■6/19（土）@代官山ヒルサイドテラス「SALON WEST」B棟
12:00~17:00
・食育イベントへ出店
企画: kosococo

詳細は、後日ご案内します。
お楽しみに！

5月のイベントを終えて

2010-05-23T19:18:00.000-07:00

見事に晴れました！

ご来店くださった皆様、お取り寄せのご予約をいただいた遠方の方々、
サンディエゴからの応援メール、本当にありがとうございました。
楽しく5回目を迎えることが出来ました。

今回はちょっと早い初夏のイメージで、気持ちの良いレゲーを流し、
カイピリーニャとマンゴーダイキリ、おつまみにブラジルのポンデケージョを
ご用意しました。

詰め合わせは、沖縄黒糖の抹茶ミニ食パン、グリュイエールチーズとローズマリーのパン、16穀パン、ライ麦クッキー（ぬちまーす入り）でした。

バラ売りは、定番のものでメロンパン、ミルクパン、アメリカンチーズスコーン、のり塩スコーン（新登場）。

お子様連れOKですので、和やかでアットホームな雰囲気に包まれます。
また、カウンター席で一人、マスターと楽しいおしゃべりも贅沢な時間。

5時を過ぎると少し緊張もほぐれてきます。
店内を見渡すと一瞬時間が止まったように感じるときがあります。

「この時間が一番いいですね。」と、
ホッとオーナーと会話をする余裕がでてくる。
充実感で満たされます。

パンだけではなくて、このお店の心地いい空間と時間を
楽しみに来ていただけるイベントだと思っています。

詰め合わせも、その月ごとのイメージでご提案させていただいています。
皆様の食卓を華やかにするお手伝いができたら幸いです。

最後に、Cieloの皆さん、いつもありがとうございます！

logo & gift

2010-05-19T01:57:00.000-07:00

ロゴが決まりました！
デザインは、こちらのサイトでお馴染みのPHOTOMOさんにお願いしました。

私の好きなテイストをほんと～に良く知ってくれている。
ちょっとアメリカンなロゴが希望で、優しくなりすぎずパンのイメージから離れないもの。
ロゴの色を見たときには「っくぅ～やってくれるなぁ～」と悔しくて嬉しくなりました(笑）

このロゴと一緒に成長していきたいと思います♪

今日は、スタイリストの方から、美容室に来てくださったお客様へパンのプレゼントをしたいというご注文を受けてお届けに行ってきました。

現在、KENSINGTON WONDER DAIKANYAMAの生山（ショウヤマ）氏で
スタイリングのご予約をしますと、bakery Rのパンが付いてきます。

生山氏は、20年ものキャリアを持つスタイリストさんで、
数々のCMやポスターなどのスタイリングも手がけています。
写真から料理まで幅広く活動をされているのも彼の魅力のひとつです。

美容室とパン。新しい試みですねぇ～
どうぞ宜しくお願い致します。

5月の販売のお知らせ

2010-05-11T22:16:00.000-07:00

大変お待たせしました！
パンの販売内容と皆さんお待ちかねのカクテルメニューのご案内です。

【日時】
5/22(土）15:00～18:00

【場所】
Bar Cielo（バー・チェロ
〒154-0004 世田谷区太子堂4-23-5　ファントビル2F

東急田園都市線・世田谷線三軒茶屋駅徒歩3分

【販売内容】
パンとお菓子の詰め合わせ（予約制・数量限定）と
店内で定番のパンとお菓子の販売。

コーヒーや紅茶、季節のカクテルにケーキ（お菓子）をご用意しております。
ごゆっくりお寛ぎください。

【季節のカクテル】
旬のマンゴーを使ったショートカクテル
マンゴーダイキリ

ブラジルの代表的なカクテル
ライムとブラジル産のピンガというリキュールを使った
カイピリーニャ

【パンの詰め合わせ内容】（予約制・数量限定）
沖縄黒糖と抹茶のミニ食パン１個
16穀パン２個
ローズマリーとグリュイエールチーズのパン２個
焼き菓子

￥1,300

詰め合わせをご希望の方は、本日5/12（水）～5/19(水)までに
bakery.r@gmail.com へご予約ください。
ご予約が完了しましたら、こちらからご連絡を致します。

＜記入方法＞

件名：「5月パンの予約」

お名前、電話番号、個数をご記入ください。

＊お手数ですが、新規のお客様は、こちらの販売をお知りになったきっかけをご記入いただきたいと思います。（ex 知人の紹介、ネットで）

＊3セット以上ご希望の方は、ご相談させていただきます。

＊詰め合わせは、限定数になり次第受付を終了させていただきます。

出来るだけ簡易包装を心がけております。
Eco Bag（My Bag)をお持ちでしたらご持参ください。
また、長時間お持ち歩きの方、贈り物でのご利用の場合は、
ご予約時にその旨をお伝えください。

お待ちしてます！

5月の販売のお知らせ（予告）

2010-04-29T07:45:00.000-07:00

桜が散って緑がグングン伸びて、川沿いのハナミズキがとてもキレイです。
自転車で街を走るのが、とても気持ちがいい季節になりました。
ついつい歌を歌いながら飛ばしがちで、人とすれ違うときにピタッと歌を止めます。
そして、また続きを思い切って歌いだす。浮かれすぎには気をつけないと・・・ね。

5月の販売が決まりましたのでお知らせします。
新緑の季節を楽しんでいただけるイベントにしようと思っています。

◆ 日時 ◆

5月22日（土）1500～18:00

◆ 場所 ◆

三軒茶屋 Bar Cielo

詰め合わせ（予約制）と店内でばら売りのパンを販売します。

Bar Cieloさんのフルーツのカクテルも楽しみにしていてください。
この季節に合ったカクテルをしっかりと打ち合わせしてきました。
待ちきれないのでイベント前に飲みに行きます。

パンの予約と販売内容につきましては、後日詳細をお伝えします。
連休明けになりますが、忘れずに販売日は今から空けておいてくださいね（笑）

では、よい休日を！

4月のイベントを終えて～写真で振り返る

2010-04-13T03:32:00.000-07:00

イベントの写真が届きました!
素敵な写真がたくさんあるのですが、少しだけご紹介します。

photo by PHOTOMO

4月のイベントを終えて

2010-04-11T17:00:00.001-07:00

週末は、驚くほどの暖かさでしたね。
桜の花びらが舞って気持ちがいい日でした。
お店に山桜を飾らせていただき、少しばかりのお花見を楽しんでいただきました。

当日お越しくださった皆様、ありがとうございました。
また、パンを買いに駆けつけてくださった皆様もお楽しみいただけたでしょうか。

今回は、詰め合わせのパンをご用意せずに
Barのカウンターにパンを並べてお好きなものをご購入いただきました。
パンは、7種類。

Bar Cieloさんのカレーは、インド風チキンカレーと大山地鶏キーマカレー。
私が、この日のために焼いたカレーに合うパンは、
クミンシード入りライ麦パン、ホウレン草のチャパティーでした。

パンやチャパティーにカレーをつけたり、挟んだりして食べていただきました。
このパンにキーマを入れてカレーパンを作って欲しいというご意見も頂戴しました。
（カレーパン、そろそろ完成させたいです。）

インド人の友達から習ったラッシー（ヨーグルトドリンク）も、メニューにいれました。

今回は、サンディエゴでパン屋を始めたときから写真をお願いしていたサンディエゴ在住のフォトグラファー＆ウェブデザイナーさんにイベントの様子を撮っていただきました。
どんな写真が出来上がるか楽しみです！（写真のupは、少々お待ちください。）

新しいお客様も増えて、飛び込みでパンを買いに来てくださった方もいて、とても嬉しかったです。皆さんがまたふらりと買いに来たり、お茶をしていけるような販売イベントにしたいと思っています。

カレーとのコラボレーション、本当にたくさん勉強させてもらいました。
また、カフェ＝接客業という面でも、まだまだ課題がいっぱいです。
そんなことも、お客様とBar Cieloのオーナーから学ばせていただいでます。
ありがとうございます！

次回をまたお楽しみに～

＊今後の販売イベントにつきましては、メールでご案内いたします。
ご案内をご希望の方は、「イベント案内希望」とご記入の上、
info@bakery-r.comまでお送りください。

4月の販売のお知らせ

2010-04-01T23:52:00.000-07:00

桜の花が満開になりました。
私は、友人と一緒に近所の公園と目黒川を歩いて、お花見を満喫しました。
日本に帰ってきて、初めての桜です。
こんなにじっくりと桜の花を覗き込んだのも久しぶりでした。
朝焼いたパンとコーヒーを持ってお花見。

さて、告知からあっという間に4月になってしまいましたが、イベントのご案内です。
今回は、Bar Cieloさんがランチメニューで出しているカレーと
私のパンのコラボレーションをさせていただきます。
インド風カレーに合うパンをご用意します。

おそ～めのランチ、ちょっと早めの夕食という気持ちでいらしてください。
こちらは、限定30名です。

今月のカクテルは、人気No.1のモスコミュール。
そして、カレーと一緒にグビッと飲みたいビールを。

【日時】

4月10日（土） 15:00～18:00

【場所】

Bar Cielo（バー・チェロ）

〒154-0004 世田谷区太子堂4-23-5　ファントビル2F
東急田園都市線・世田谷線　三軒茶屋駅徒歩3分

http://bar-cielo.com/

【メニュー】

キーマカレー（とりひき肉のドライカレー）又は、チキンカレー
小ライス
パン
サラダ
コーヒー

1000円

【ご予約方法】

件名「4月のイベント予約」、１～３を明記の上、
bakery.r@gmail.com までお送りください。

1.お名前、ご連絡先

2.お食事の時間をどちらかお選びください。

15:00～16:00・・・A 受付を終了いたしました。
16:30～17:30・・・B 受付を終了いたしました。

3.お客様の人数

団体のお客様は、代表者の方が人数をまとめてご予約ください。

【ご予約受付開始】

4月3日（土）18:00～
ご予約が完了しましたことを後日メールでご連絡いたします。

【ご注意】

ご予約の受付は、先着順になります。
団体のお客様は、出来るだけお近くのお席をご用意させていただきますが
座席数、レイアウトの都合上、ご希望の添えない場合がございますがご了承ください。
お一人でご来店のお客様につきましては、ご相席をお願いすることもございますので
よろしくお願い致します。

尚、パンの販売は、15:00～17:30までバラ売りのみ行います。
パンのみの購入も可能ですので、お気軽にお立ち寄りください。
（詰め合わせの販売はございません）

皆様にお会いできることを楽しみにしております！

3月のイベントを終えて

2010-03-22T18:33:00.000-07:00

風がとても強かったのですが、いいお天気に恵まれて暑いくらいでした。
連休中、お彼岸中でお忙しいところ、
たくさんの方々にお越しいただきましてありがとうございました。

お花やカウンターのセッティングが終わって、
さて、音楽、音楽。と思っていたら・・・
準備していったCDがお店の機械と合わなくて再生できない！
音楽無しか迷っていたのですが、
お店のレコードをお借りしてシャンソンを流させていただきました。
これがまーなんと素敵！雰囲気でますね。
お店がいいから当然ですが、私のパンとも合うんじゃないと勝手に思ったりして:p

今回の詰め合わせは、
日本では、初登場のアズキパン、
春オレンジ（はるか）を使ったリュスティック、
食べ切りサイズのミニ食パン、
全粒粉と植物性オイルを使ったいちじくとクルミのクッキーでした。

詰め合わせ（予約)以外に、カウンターに数種類パンをご用意させていただきました。
数や種類が少なかったので申し訳ありませんでした。
次回は、もう少し工夫をしようと思います。

（写真左：一番人気のチーズスコーンと定番メロンパン右：クロワッサン）

季節の旬な果物を使ったカクテルが人気のBar Cieloさんからは、
きよみオレンジに、シャンパン、ウォッカ、アプリコットのベースで
3種類のカクテルをお願いしました。

そのカクテルに合うように、はるかオレンジとポピーシードのケーキを
サービスさせて頂きました。

今回は、嬉しいことに新しいお客様も増えまして、
興奮してテンションが上がりっぱなしでした！
日本でのイベント開始から欠かさずに来ていただいている方からも、
新作のパンについての感想をいただいています。
イベントに来られない方からも郵送のオーダーをいただいたり、
急なお知らせにも関わらず駆けつけてくれた友達、
家族や小さなお子様を連れて応援に来てくれた皆さん、ありがとうございました。
季節のカクテルを楽しみにしている方もいらして、私もCieloのカクテルは大好きなので嬉しいです。

また、なかなか普段聞けないような温かいメッセージをたくさんいただきました。
もっともっと、美味しいを共有できたらいいなと思っています。

次回は、ちょっと早いのですが4月10日（土）を予定しています。
おたのしみに～

レーズン酵母

2010-03-16T16:47:00.000-07:00

先日、あるパン屋さんへレーズン酵母の起こし方を学びに行って来ました。
今まで、イーストやホシノ、白神などを使ってきましたが、レーズン酵母は初めてのこと。
パン職人の方から、厨房で習うとなると緊張しました。

・二次発酵後のパンの成形～焼成まで
・生地作り
・液種の作り方、パン種の作り方

クープの練習もさせていただきました:)

おやつにパンを焼いてくれた母の教え、イーストやホシノのパン教室へ行ったこと、
アメリカのBakeshop Skillsのクラスで学んだこと、
また、やっていくうちに自身の経験から得たものを再確認するいい機会となりました。

職人さんの心からお客様を大切に思う気持ちは、
材料の選び方やひとつひとつの工程からも感じられました。

ここのところ、粉についても考えていたので、それもまた勉強になりました。

こちらのパンは、焼いてから4~5日経ってからが、
風味が増して美味しくなるとおっしゃってました。
ライ麦パンなどは、1ヶ月してから焼いて食べるとそりゃ～美味しいよと。
これなら、地方にお住まいの方や応援してくれている海外の方へも発送ができるかしら？
ちょっと嬉しくなりました。

「仕込んで、寝かして、待つ」というのが大好きなので、
このレーズン酵母も育てていく仮定が楽しみです。
今までやってきたパンの知識に加えて、このレーズン酵母も仲間入りして、
みなさんの食事を更に楽しくして行くパンを焼きたいと思っています。

酵母の様子も、そのうち紹介します。

---------------------------------------------------
３月の販売について

『Bakery Cafe R』

【日時】

3/20(土）15:00～18:00

【場所】

Bar Cielo（バー・チェロ）

〒154-0004 世田谷区太子堂4-23-5　
ファントビル2F
東急田園都市線・世田谷線　三軒茶屋駅徒歩3分

【販売内容】

パンとお菓子の詰め合わせ（予約制・数量限定）、
その他に店内でパンとお菓子のバラ売りをご用意しています。

コーヒーや紅茶、季節のカクテルとのケーキセットも、是非お楽しみください。

＊詰め合わせのご予約は、
本日3/17(水）いっぱいで締め切らせていただきます。

お越しをお待ちしております。

うるしでパン

2010-03-15T06:10:00.000-07:00

先日、漆工房・橋爪の橋爪玲子さんの個展「Urushi Pleasure」のお祝いに
パンを送らせていただきました。

桜の花びらの舞う作品のDMが届いたときは、
もう春だ～と暖かな気持ちになりました。

今回、私の大好きな「日々のうるし」というコーナーにパンを紹介して頂きました。
以前にも、何度か漆の器（トレー）にパンを添えていただきましたが、
自分の目の前で生まれたパンが、お客様の手元に届いて、
しっかりポーズをとっているのを見ると、
照れくささと誇らしさとが入り混じった気持ちになります。
漆の上だと、リッチなパンに見えませんか？（笑）

なかなか、漆を普段使いにするのは勇気がいるようですが、
せっかく持っているのに使わない方がもったいない。

「日々のうるし」を参考に、毎日の器に漆を加えて演出してみてはいかがでしょうか？

うるしとパン、今後もコラボレーションが続きますよ:)

喜んでいただけて本当に良かったです！

3月の販売のお知らせ

2010-03-12T17:35:00.001-08:00

こんにちは！大変お待たせしました！

3月の販売のお知らせです。

先取りして、待ち遠しい春を感じていただけるような

イベントにしたいと思っています。

『Bakery Cafe R』

【日時】

3/20(土）15:00～18:00

【場所】

Bar Cielo（バー・チェロ）

〒154-0004 世田谷区太子堂4-23-5　

ファントビル2F

東急田園都市線・世田谷線　三軒茶屋駅徒歩3分

【販売内容】

パンとお菓子の詰め合わせ（予約制・数量限定）、
その他に店内でパンとお菓子のバラ売りをご用意しています。

コーヒーや紅茶、季節のカクテルとのケーキセットも、是非お楽しみください。

【季節のカクテル】

春のオレンジがとっても美味しい季節。
カクテルは、フレッシュオレンジを使ってミモザ（シャンパン）、
スクリュードライバー（ウォッカベース）、
アプリコットとオレンジのショートカクテルをご用意しています。

【パンの詰め合わせ内容】（予約制・数量限定）

自家製のアズキ煮をたっぷり練りこんだ大福のようなパン
「アズキパン」

ほんのり甘い食べ切りサイズの食パン
「ミニ食パン」

外はパリッと中は瑞々しいハードパン
「はるかオレンジのリュスティック」

クッキー

 ￥1,200

詰め合わせをご希望の方は、3/17(水)までにbakery.r@gmail.com へご予約ください。


件名：「3月パンの予約」

お名前、お電話番号、個数をご記入ください。

3セット以上ご希望の方は、ご相談させていただきます。

＜変更＞

数回に渡って箱詰めをさせていただいたのですが、

今後は、出来るだけ簡易包装を心がけたいと思います。

そのため、今月から袋詰めでお渡しさせていただきます。

Eco Bag（My Bag)をお持ちでしたらご持参ください。

また、長時間お持ち歩きの方、贈り物でのご利用の場合は、

ご予約時にその旨をお伝えください。

お越しをお待ちしております!

リュスティック

2010-03-08T06:19:00.001-08:00

リュスティック

シンプルなハードパン。
外は、パリッと。中は、みずみずしい。

ちぎってスープやソースにつけたり、
サンドイッチにして食べても。

最初は静かに何もつけず
粉の味をしっかり味わって食べてほしい。
噛み応えがありますよ。

ミニ食パン

2010-03-08T06:06:00.000-08:00

ミニ食パン

食べ切りサイズに焼き上げました。
半分に割って頬張っても、
薄くスライスしてトーストでも違った楽しみ方ができます。

ほんのり甘いやさしい食パンです。

3月の販売のお知らせ（予告）

2010-03-03T16:53:00.001-08:00

愚図ついた天気が続いていましたが、ようやく晴れましたね。
散歩していると春らしい黄色や淡いピンクの花を見かけます。
お店では、花柄やパステルカラーの洋服も並んでいました。
綿の入ったコートを着ている自分が野暮ったくて退散しました。
早くさらっとシャツ一枚で出かけたい。

さて、3月の販売のお知らせです。

◆ 日時 ◆

3月20日（土）1500～18:00

◆ 場所 ◆

三軒茶屋 Bar Cielo

詰め合わせ（予約制）と店内でばら売りのパンとお菓子を販売します。

お客様からのご意見・ご感想をいただきまして、
詰め合わせの箱は、ちょっと時代に反している感じがあるので
箱をやめて、袋でお渡しすることにしました。

もし、長くお持ち歩きになる方やプレゼント用にお考えの方は
箱でのご指定を頂きたいと思います。

今後も月1回のペースで、Bakery Cafeとして
イベントをしていくつもりです。
お友達やご家族、ふらっとお一人の時間のために
お立ち寄り頂きたいと思います。
みなさんとお会いできることを楽しみにしています。

パンの詳細につきましては、後日ご案内します。

Healthy Banana Muffins

2010-03-01T00:42:00.001-08:00

Healthy Banana Muffins

粉に「ふすま」とすり胡麻を合わせて、
植物性オイルで香ばしく焼き上げました。
甘さは、メイプルシロップとバナナから。

動物性の物をいっさい使用していません。

Oat Cookies（オーツクッキー）

2010-02-26T21:46:00.000-08:00

Oat Cookies
（オーツクッキー）

忙しい朝、コーヒー片手にザクザクっと食べるモーニングクッキー。

バナナとアーモンドプードルをベースに
押し麦とクルミ、レーズンが入って栄養たっぷり。

通勤途中でも、ポケットに忍ばせておいて頬張れる。

ARTISAN BOULANGER CUPIDO（東京・奥沢）

2010-02-21T21:12:00.000-08:00

パン屋の食べ歩きメモです。今年から残していこう思います。

東急東横線奥沢駅徒歩1分ぐらいのところにあります。
小さくて可愛らしい店構えです。
お店の中では、フランス語のラジオのようなものが
流れていて、たまたまフランス人のお客様が居たこともあって
あちらからも、こちらからもフランス語が聞こえてきて、
雰囲気がばっちりでした。

前回買いに行ったときは、15時でしたがパンは完売。
リエットだけ購入してきました。
今回は、お昼前に行って先に大量にパンを取り置きして、
店内でランチをいただきました。

スープセットをオーダー。
ジャガイモのスープにカンパーニュ2種類＋飲み物。
噛むとじんわりと水分が出てくるようなしっとり感。
こんなに美味しいカンパーニュは、ひっさびさ。
友人は、タルティーヌセット。きのこのタルティーヌ＋サラダ＋飲み物。
上の写真は、ベーコンとトマトのパン。
購入してから、軽く3～４日は過ぎていたのに、ガチガチにもならずパサパサせずにみっちりとした生地でした。
思い出すとまた食べたくなります。カリカリベーコンに弱い私･･･

近所のワインショップで、CUPIDOのパンを数種類置いてるのですが
ワイン、チーズ、パン、ハムやパテが揃うこのお店ってほぼ完璧。
ここにお花が売ってたらパーフェクトですね。

ランチから数時間お店にくるお客さんを見ていましたが
若い女性から男性、おじいさんやおばあさんまで年齢層は幅広く
地元のお客様に愛されている美味しいパン屋さんなんだな～と感じました。

ARTISAN BOULANGER CUPIDO
（アルチザン・ブーランジェ・クピド!）

ADDRESS : 世田谷区奥沢3-45-2 1F
TEL : 03-5499-1839
OPEN : 10:00～商品終了まで
CLOSE : 不定休

バレンタインイベントを終えて

2010-02-12T00:15:00.000-08:00

昨日は、雨の中、お越し下さいましてありがとうございました！
外は、今にも雪が降りそう・・・という切ない状況でしたが、
皆様にお会いでき、前回にも増して和やかで楽しい時間となりました。

今回は、「Bakery Cafe R＋A」と称して、
都内のカフェレストランでデザートを担当されている
アミさんと一緒にカフェスタイルでイベントを行いました。

カウンターの上には、パンとチョコレートお菓子を並べて。
季節の花、ミモザ。詰め合わせ用のパンに使った柚子をディスプレーしました。

詰め合わせのパン（予約制）は、

幸せを運ぶクローバーリーフパン
季節のプチパン柚子のパン
チョコチップスコーン
アミさんのチョコトリュフ

個別販売は、ライ麦とゴマのミニ食パン、メロンパン・・・

ケーキ、お菓子、店内用のデザートは、アミさんが担当。

今回は、バレンタインということでイチゴとスパークリングワインのカクテル。
ベイリーズミルク、Barで一番人気のモスコミュールなどを用意していただきました。
このお店を選んだのは、カクテルが本当に美味しいこと。
中でも季節のフレッシュな果物を使ったカクテルは絶品！！！
教えたくないけど、教えたくなる三軒茶屋で心地よく寛げるBarです。
（2月9日からBarだけでなく、Cafeも始まりました。）

早速、お客様から、サラダとチーズとワインと一緒にいただきましたとのメール。
こうして私のパンが皆さんの食卓で、
楽しい会話とともに食べていただいたことを想像すると嬉しくなります。

甘いパンですが、朝パンとしてだけでなく、夕食でも食べていただきたいと思います。
クローバーリーフパンは、卵を使ったリッチなパンにメイプルシロップを使っています。
クリームチーズにくるみやドライフルーツを合わせたものをおつまみにしながら
召し上がるとパンの甘さも引き立ちます。

柚子のパンは、柑橘系のドレッシングを使ったサラダや
白身魚のムニエルなどと一緒にいかがでしょうか。

来ていただいたお客様に、「次のイベントは、いつですか？」と
嬉しいお問い合わせがありました。
イベントが終わってすぐですが、もう次回のことを考え出しています。
お知らせは、こちらのブログでご案内しまーす。

Kana,Thank you for photos!
They are all wonderful:)

バレンタインの詰め合わせ予約終了

2010-02-04T00:47:00.000-08:00

ご予約ありがとうございました！
おかげさまで限定個数に達したため、予約受付を締め切らせていただきました。

詰め合わせ以外にも、お菓子やパン、デザートをご用意しております。
午後のティータイム、ディナーの前の食前酒を飲みに、是非足を運んでください♪

カフェに来ていただいた皆様に、お時間が許す限り寛いでいっていただきたいのですが、
お席に限りがありますため、お席を譲っていただいたり、
お待ちいただくことがあるかもしれません。
ご了承くださいませ。

それでは、当日お待ちしております！！！

『Bakery Cafe R+A』

2/11(木・祝）15:00～18:00

Bar Cielo（バー・チェロ）
〒154-0004
世田谷区太子堂4-23-5　ファントビル2F

東急田園都市線・世田谷線三軒茶屋駅　徒歩3分

http://bar-cielo.com/

バレンタイン詰め合わせについて

2010-01-29T05:13:00.000-08:00

詰め合わせの内容について、補足があります。

季節のプチパンで、柚子ピールを使用しておりますが
柚子が苦手なお客様がいらっしゃるようですので、
ご希望の方には、柚子のパンをプチパンのプレーンに交換が可能です。
金額は、変わりません。

ご予約の際に、その旨をお書きの上、ご予約ください。

予約受付は、
明日1/30(土)10:00～2/6(土)22：00です。

ご予約お待ちしております。

バレンタイン販売のお知らせ

2010-01-26T18:21:00.000-08:00

こんにちは！
クリスマス、お正月と過ぎて、バレンタインですね。
もう、１月が終わるかと思うと、本当に月日が経つのは早い。
だからこそ、四季の移り変わりや、その月々の行事を大切に味わいたいものです。

そこで、バレンタインイベントが決まりました！

『Bakery　Cafe　R＋A』

皆様にパンやお菓子を食べていただき、
バレンタインの雰囲気と2月らしい時を感じていただけたらと思っています。

今回は、都内のカフェレストランでデザートを作られているアミさんと一緒に販売します。

パンとお菓子の詰め合わせ（予約制・数量限定）、
数種類のパンとアミさんのお菓子の販売。
店内で召し上がっていただけるデザートもご用意しております。
Cafe styleをとらせていただきますので、コーヒーや紅茶、
クリスマスに大好評でしたBarのオーナーのカクテルもございますので、
お気軽にお立ち寄りください。

■販売日

2/11(木・祝）15:00～18:00

■販売場所

東急田園都市線・世田谷線三軒茶屋駅
Bar Cielo（バー・チェロ）
http://bar-cielo.com/

■詰め合わせ内容

Clover Leaf(クローバーリーフパン）
・・・卵とバターを使い四葉のクローバーの形に焼き上げたリッチなパン。

季節のプチパン　柚子のパン
・・・自家製柚子ピールが入ったプチパン。

チョコチップスコーン
・・・ビタースイートのチョコチップ入り、サックサクのアメリカンスコーン。

チョコトリュフ
・・・アミさんのチョコレート。

■金額

￥1,500

■予約受付

1/30(土)10:00～2/6(土)22：00
予定数になり次第締め切り

■予約方法

メールでお願いします。

bakery.r@gmail.com

下記の項目全てに記入下さい。

-------------------------------------

件名「バレンタイン詰め合わせ予約」

御名前

御電話番号

初めてご購入の方は、どのようにしてbakery Rをお知りになったかご記入ください。
(知人の紹介、ネットサーフィンで･･･）

--------------------------------------

■キャンセル

メールでの行き違いを避けるために、キャンセルはお電話でお願いします。
販売日の3日前(2/8(月））までにご連絡をお願い致します。
（予約完了メールと一緒に連絡先をお伝えします。）

■支払い方法

当日現金のみ

■注意事項

ご予約開始は、1/30(土）10:00～です。
それ以前にメールでお申し込みをされても無効になりますのでご了承ください。

ご予約は、先着順でお受付けさせていただきます。

数に限りがありますので、お一人様当たりのご注文数を原則2箱までとさせていただきます。
3箱以上、ご希望の方は別途ご相談させてください。

予定数を超えた場合締め切りが早まることがあります。

販売についてのご質問等をBar Cieloにお問い合わせすることは、ご遠慮ください。
お問い合わせは、bakery.r@gmail.comまで。

アメリカンチーズスコーン

2010-01-24T00:31:00.001-08:00

アメリカンチーズスコーン

パルメジャーノ・レッジャーノを贅沢につかった
サクッサクのスコーン。

（アメリカでは、ビスケットと呼ばれています。）

ラムレーズンとりんごのメイプルケーキ

2010-01-24T00:17:00.000-08:00

ラムレーズンとりんごのメイプルケーキ

ラム酒にしっかり漬け込んだ
アメリカ産有機レーズンとりんごをメイプルシロップで煮込み
どっしりとした大人のバターケーキに仕上げました。

クリスマスイベントを終えてその２

2010-01-19T01:58:00.001-08:00

昨年の12/23(水・祝）、三軒茶屋駅Bar Cielo（バー・チェロ）での販売の様子です。
2Fのサロンスペースをお借りしました。

フラワーアレンジメントは、初挑戦。

ラナンキュラスのフレジスという珍しい色を使って。

どっしりとした家具が並ぶ店内。
三軒茶屋の繁華街とは思えない落ち着いた雰囲気。

パンの詰め合わせの他に、ケーキセットをご用意しました。

ポール･ジロー
スパークリング・グレープ・ジュース2007（左）

スチューベンのダイキリ/ラムレーズンとりんごのメイプルケーキ（右）

ケーキにラムレーズンを使用したので、マスターが葡萄を使ったカクテルと
お酒が苦手な方のために、珍しいグレープのスパークリングを用意してくださいました。

懐かしい顔ぶれや日ごろお世話になっている方々に来ていただいて、
お話することもできて、とても楽しいイベントとなりました。
また、たくさんのパンやイベントについての感想をいただきまして
ありがとうございました。
皆様からのご意見を今後の活動に生かしていきたいと思います！

次回は、バレンタイン企画を練っておりまーす。
お楽しみに！

パン初め

2010-01-09T06:44:00.000-08:00

(お年始用パウンドケーキ)

今週から、お仕事始まりました。
お年始用のお菓子、ホームパーティー用パンとお菓子のデリバリーからのスタートです。

昨年は、皆様の応援があり、東京で販売イベントをすることができました。
今年は、イベントはもちろんのこと、このサイトを読んでくださっている方に
もっと分かりやすく購入していただけるように、
パンの価格や販売方法なども明確にしていこうと思っています。

また、パンの美味しい食べ方の提案やパン屋情報なども加えて
このblogを盛り上げていきます。

本年も、どうぞ宜しくお願い致します。

お問い合わせは、メールでご連絡ください。
bakery.r@gmail.com

クリスマスイベントを終えて

2009-12-25T19:35:00.000-08:00

この度は、お買い求めいただきましてありがとうございました。
東京での初イベント、皆様と楽しい時間を過ごすことができました。
また、たくさんの温かいメッセージ、お祝いのお花を頂きましてありがとうございました。

後日、イベントの様子を写真と一緒にレポートさせていただきます。

私の提案に快くお店を貸してくださって、
美味しいカクテルを作ってくれたBar Cieloさん
お手伝いをしてくれた栗ちゃん
カメラ＆音楽担当の旦那さま
イベントに協力してくれた家族
ありがとうございました。

*Bar Cieloさんの当日12/23のblogに紹介していただきました。
http://blog.bar-cielo.com/

クリスマスパンの予約受付終了

2009-12-16T17:36:00.000-08:00

ご予約ありがとうございました！

おかげさまで限定個数に達したため、予約受付を締め切らせていただきました。
ご予約いただきましたお客様には、当日の詳細についてメールでご案内させていだきます。

今年のクリスマスは、外食せずに自宅でパーティーをすると計画している人が多いそうです。
ご予約いただいた方の中にも、この詰め合わせを友人のホームパーティーへ持って行きますとコメントくださった方がいらっしゃいました。
とっても嬉しいメッセージでした。

これからも、様々な食事のシーンを想定して、
パンやお菓子作りをしていきたいと思います。

では、当日お会いできることを楽しみにしています。

クリスマスパン販売のお知らせ

2009-12-12T06:45:00.000-08:00

クリスマスまで、2週間をきりました。
丸の内、表参道、六本木とイルミネーションをみてきました。
冷えた空気の中でイルミネーションを見ると、気持ちも盛り上がってきますね。
クリスマスのご予定は、決まりましたか？
bakary Rでは、クリスマスのひとときを楽しむための
パンとお菓子の詰め合わせを企画しました。
みなさまのお食事に加えて頂けたら嬉しく思います。

サンディエゴでは、自宅で販売をしていたのですが、
今回は、私の好きなBarで販売させていただけることになりました。

販売の際には、パンの詰め合わせとは別に、
お菓子とドリンクのセットを500円でサービスさせていただきます。
bakery Rのお菓子とBar Cieloのカクテルのコラボレーションです。
是非、お時間を作ってお寛ぎください。

■販売日

完全予約制
12/23(水・祝）15:00～18:00

■販売場所

東急田園都市線・世田谷線三軒茶屋駅
Bar Cielo（バー・チェロ）
http://bar-cielo.com/

■詰め合わせ内容

ミルクパン・・・ミルクをたっぷりつかったプチパン
アメリカンチーズスコーン・・・チーズとペッパーが入ったサックサクのスコーン
Beer Bread・・・贅沢に黒ビールを使ったほろ苦いパン
ジンジャークッキー・・・クリスマスではおなじみのスパイスがたっぷり入ったクッキー

■金額

￥1,500

■予約受付

12/14(月）21:00～12/18（金）21:00まで
（限定数になり次第締め切り）

■予約方法

メールでお願いします。

bakery.r@gmail.com

下記の項目全てに記入下さい。

-------------------------------------

件名「クリスマスパンの予約」

御名前

御電話番号

初めてご購入の方は、どのようにしてbakery Rをお知りになったかご記入ください。
(知人の紹介、ネットサーフィンで･･･）

--------------------------------------

■キャンセル

メールでの行き違いを避けるために、キャンセルはお電話でお願いします。
販売日の3日前(12/20）までにご連絡をお願い致します。
（予約完了メールと一緒に連絡先をお伝えします。）

■支払い方法

当日現金のみ

■注意事項

ご予約開始は、12/14(月）21:00～です。
それ以前にメールでお申し込みをされても無効になりますのでご了承ください。

ご予約は、先着順でお受けさせていただきます。

数に限りがありますので、お一人様当たりのご注文数を原則2箱までとさせていただきます。3箱以上、ご希望の方は別途ご相談させてください。

予定数を超えた場合締め切りが早まることがあります。

販売についてのご質問等をBar Cieloにお問い合わせすることは、ご遠慮ください。
お問い合わせは、bakery.r@gmail.comまで。

-----------------------------
最後に･･･
Bar Cieloのマスターとは長いお付き合いをさせていただいています。
日本に戻り、お店にまた立ち寄るようになって、
このお店の雰囲気の中で販売したいなと思いお願いをしました。
家具のどっしりとした存在感、大人が集えるサロン、
そして、どこか懐かしさがあるお店です。

当日、皆様にお会いできることを楽しみにしております。

クリスマスに向けて

2009-11-20T21:01:00.000-08:00

ハロウィンも終わって、花屋にはシクラメンやポインセチア、リースも売られています。
私は、デンマーク人の友達の考えを参考に12月になるまで、クリスマス気分を我慢してリースはまだ飾りません。
12月1日から25日までをカウントダウンして楽しむそうです。
デンマークには、お母さんが作ったカレンダーに24個のプレゼントがついていて、1日1個開けられるという「プレゼントカレンダー」やその日の日付がついたところまで毎日火を灯す「キャンドルカレンダー」もあるそうです。

慌しくなりがちな12月もこうしてゆっくり過ごすことができたら、素敵だなと思います。
久しぶりにクリスマスプレゼントをサンタさんにお願いしてみようかな。
そうしたら、カウントダウンの気分がもっと盛り上がるかも！

11月もあと一週間程となりました。
みなさんは、どんなパーティーを計画中ですか？
bakery Rでは、クリスマスにご家族や友達と集まって、ゆったりと食事をするときのちょっとしたエッセンスになるものを考えています。

詳しい内容につきましては、こちらのblogにてお知らせします。

--------
サンディエゴ在住 Pastry Chef jujuさんの『Atelier Kuchulu』で、
ベビーマッサージとスイーツのコラボレーション企画があります。
こちらも是非チェックしてみてください。
http://atelier-kuchulu.blogspot.com/

gift box

2009-11-07T21:36:00.000-08:00

東京では、もうクリスマスの準備が始まっています。早いですね～

先日、パンとお菓子の詰め合わせのご注文をいただき、
2回に渡ってたくさんのパンを焼きました。
ご予算やパンの好みなどを相談して、
定番のパンを数種類と焼き菓子を入れさせていただきました。

私自身が大好きなアズキパンは、ちょうど新豆の時期ですので、
ふっくらとしたいい豆が手に入りました。
サンディエゴから戻り、粉は国産に切り替え、材料なども選び直ししました。

大量のパンを仕込んだのは、アメリカでのイベント以来で、
日本での活動の一歩となり勉強になりました。
また、お料理、お食事のスタイルを想定したパンの提案をしていきたいと思います。
今後の販売については、こちらのblogにてご案内いたします。

スイーツ販売のお知らせ

2009-10-27T16:54:00.000-07:00

こんにちは。
もう、気がつけば10月も終わろうとしてます。
ハロウィンの準備をされている方も多いでしょう。オレンジ色のバケツに大量のキャンディーやチョコレートを用意して、仮装して元気にやってくる子供たちを迎えたのは、もう一年前か・・・。楽しかった思い出です。

今日は、イベントでご一緒させていただいた友人jujuさんのお知らせです。
彼女がスイーツの販売をすることになりました。待ちに待っていた方も多いのではないでしょうか。イベント後は、ベイビーシャワーやお子様のバースデーケーキのオーダーが入ったり、依頼やお問い合わせも多かったようです。

jujuさんがサンディエゴの美味しいものを探し回って選んだ食材と素材そのものの味を生かした丁寧なお菓子。東京にいる私は、食べられないのが残念です。

お店の詳細についてはこちらをご覧ください。

『Atelier Kuchulu』
http://atelier-kuchulu.blogspot.com/

海苔のフォカッチャ

2009-09-12T08:07:00.001-07:00

海苔のフォカッチャ

とろとろに煮た海苔と
カリフォルニア産のオリーブオイルを
生地に練りこみました。

焼きあがると磯のいい香りがします。
オリーブオイルと岩塩をつけて。

チーズとも、とても相性がいいです。

(ホシノ天然酵母）

暑中お見舞い申し上げます

2009-08-09T20:44:00.000-07:00

サンディエゴの皆さん、
日本で読んでくださってる皆さん
お元気ですか？

日本に帰国して、2ヶ月が過ぎました。思っていた以上に暑く、湿気が多くてびっくりしています。
最近は何をしているかといいますと、荷物が届き、新居の片付けも済み、のんびり東京生活がスタートしました。

パンの食べ歩きもしているのですが、パン焼きも再開しました。
アメリカのような大きなガスキッチンは、将来の夢にするとして、
キッチンの棚に乗せられるサイズの電気オーブンを買いました。
ガスのときとは仕上がりが違うので戸惑いもあります。
でも、発酵機能というのがついているので、なかなか便利です。

たまたま米粉パン専門のお店から粉を分けてもらえるというので、
今は米粉のパンやお菓子を試しています。
100%米粉を使っているので、扱いは本当に難しい。
米粉のパンを作るのに便利な「製パン用米粉」も売られていますが、
アレルギーのある方は、グルテンフリーではないので取り扱い注意です。

写真は、米粉抹茶マフィン。
食感が小麦とは違うので、最初は馴染まない方もいるかもしれません。
でも、しばらく面白そうなのでいじってみようと思います。

先日、bakery Rを始めたときからのお客様が、
サンディエゴから日本へ遊びに来た際にリクエストをいただいて、
パンを焼かせて頂きました。
ありがとうございました。

では、みなさんお体に気をつけて、楽しい夏をお過ごしください！

イベントのパンを載せました

2009-06-10T23:55:00.000-07:00

みなさん、こんにちは。
お元気ですか？
サンディエゴの空は青いですか？
いいなぁ～
東京は入梅しました。

帰国して美味しいパン屋さんが多いので「パン食人」になっていますが、
近所のスーパーで春豊（小麦粉）を見つけたので、イースト、塩、砂糖を購入しました。
（これさえあれば作れます！）
仮住まいではあるけれど、小さなオーブンがあるので試してみたいですね。

サンディエゴでは、日本の小麦を時々使って焼いてました。
今度は、逆にアメリカで使用していた小麦を大量買いしてきました。
日本の友達に食べさせてあげたいと思います。

イベントで販売したパンの詳細をまとめましたので、
当日を思い出してご覧になってください。
（パンの名前をクリックすると詳細記事に飛びます。）

・ミルクパン
・16穀パン
・ミニクロワッサン
・Beer Bread
・自家製ラムコーヒーのチョコチップマフィン

ご質問や感想など随時承っております。
こちらまでご連絡ください。

bakery.r@gmail.com

自家製ラムコーヒーのチョコチップマフィン

2009-06-10T23:21:00.001-07:00

自家製ラムコーヒーのチョコチップマフィン

Organicのコーヒー豆をラム酒に1年以上漬け込んで出来たラムコーヒーを生地に加えました。
ビターなチョコチップで飾った
大人マフィン。

外はカリッと、
中はどっしり、しっとり。

Beer Bread

2009-06-10T23:12:00.000-07:00

Beer Bread

黒ビールをたっぷり使った
クイックブレッド。
ビール酵母の匂いとほろ苦さが後をひきます。

トーストしてバターを塗ったり、
パーティーのおつまみとしても。

ミニクロワッサン

2009-06-10T23:06:00.001-07:00

ミニクロワッサン

2日間冷蔵発酵させた生地をパリッと焼き上げた
バターたっぷりの「ふた口」クロワッサン。

（ホシノ天然酵母）

16穀パン

2009-06-10T22:50:00.001-07:00

16穀パン

全粒粉と16種類の穀物を使用。

ひえ、白ごま、はと麦、たかきび、大麦、とうもろこし、黒ごま、小豆、もちきび、キヌア、アマランサス、赤米、黒米、大豆、発芽玄米、もちあわ。

雑穀の香ばしさと甘み、
プチプチとした食感が楽しめます。

（ホシノ天然酵母）

イベントを終えて：5/19

2009-05-21T01:17:00.000-07:00

イベントにお越しいただいた皆様、
残念ながらイベントに来られないと丁寧にメールを下さった皆様、
日本から応援してくれた皆様、
本当にありがとうございました！

予想していたよりも多くのお客様に来ていただき、感激しました。
また、長い時間お待たせして大変申し訳ありませんでした。
お待たせしているにも関わらず、捏ねて焼いている姿を温かく見守ってくださって・・・（涙）

1日を振り返ると準備から販売終了まで反省点だらけではありましたが、
お買い求めいただいた時の皆さんの笑顔を見ることができて、
「やってよかった！！」この一言です。

jujuさんと一緒にイベントができたことも、
私にとってはいい経験になりました。
日本に帰ったら、彼女に負けないように私もがんばります。
そして、いつかサンディエゴに遊びに来たら、また二人で何かやりたいと思います。
その日を楽しみに待っていてください。

◆jujuさんのお菓子◆

・シュークリーム（オレンジ風味クレーム・パティシエール入り）

・グラシエ　（プラリネショコラオレンジケーキ）

・柚子マドレーヌ・和三盆クッキーセット

◆Rのパン◆

・ミルクパン
・16穀パン
・ミニクロワッサン
・Beer Bread
・自家製ラムコーヒーのチョコチップマフィン

早速パンの感想を送ってくださった皆さん、貴重なご意見をありがとうございました！
必ずお返事を書かせていただきます。

2月から始めた数ヶ月限りのパン屋ではありましたが、
我が家のおすそわけパンを皆さんの食卓にお届けできたことを幸せに思います。
サンディエゴの皆さんありがとうございました。

今後、このブログは日本での活動を書いていきます。

イベントのお知らせ

2009-05-12T19:05:00.001-07:00

お待たせしました！イベントの告知です。
サンディエゴ生活も残り僅かとなりましたが、
最後の最後に1日限りのベーカリーをやらせていただきます。

日時：5/19(火）14:00-18:00

場所：自宅

今回は予約制ではなく、来てからお好きなものを買っていただけます。
どんなものがお店に並ぶかは、当日のお楽しみです。

また、友達であるPastry chef-jujuさんのスイーツの販売もあります。
会員制のレストランで働いているため、
彼女のケーキを普段買うことができないのですが、
この日は食べることができます。

彼女とは、サンディエゴのBakery Classで知り合って以来、
食べ歩きをしたり、お菓子作りをしたり、美味しい情報交換をしてきました。
プライベートでは、Organic野菜や果物、ナチュラルな素材などを追及して
ケーキやお菓子だけでなく料理の勉強もされています。
こちらのサイトをご覧ください。
Juju Lounge

2人で美味しく楽しい1日にしたいと思っていますので、
是非、ふらりと遊びにいらしてください。
お待ちしています！

＊今までに購入されたことがない方で、購入したい！という方は

・お名前
・お電話番号
・このサイトを知った経緯
(お友達の紹介：ご紹介者の名前、blogからのリンク：blog名など）

を明記の上、bakery.r@gmail.comまで
メールをいただきたいと思います。

後日、自宅の住所と連絡先をご連絡させていただきます。

販売を終えて：4/8 ミルクパン

2009-04-10T16:44:00.000-07:00

先日は、お買い上げいただきましてありがとうございました。
ちょと自分の限界に挑戦してみました（笑）

「大変だったでしょう。」とたくさんの方に声をかけていただきましたが、
私のパンは、前日生地を仕込んで、じっくり夜中に冷蔵庫で発酵させる
オーバーナイトという方法をとっています。
朝起きて、大きく膨らんだパンを丸めて2次発酵へと移ります。
朝から寝ぼけ眼でバンバン手捏ねしなくても平気なのです。
だからって手を抜いているわけではなくて、オーバーナイトで発酵させることで
ゆっくり熟成させて味わい深い仕上がりになるのです。

友達が、ここのところ少し夕飯を作るのがおっくうだけど、
このパンに合った食事を考えると、やる気がでると話してくれました。
ものすごく嬉しい言葉でした。
みなさんは、どのようにパンを召し上がったでしょうか？

今月、予約に間に合わずパンを購入できなかったという方、
もっと色々なパンを食べてみたかったというパン好きの方々に
ちょっとしたお知らせです。

5月にサンディエゴで活躍する日本人Pastry Chefと一緒に
１日だけベーカリーをすることになりました！！！
Chefからは、美味しいケーキとお菓子が。私は、何種類かのパンを焼きます。
少しずつ決まってきたことをこちらにご案内しますので、楽しみにしていてください。

4月のパン予約受付終了

2009-04-02T23:16:00.000-07:00

ご予約ありがとうございました！

おかげさまで限定個数に達したため、全てのパンの予約を締め切りました。

今週は、パンの販売がお休みだったので、来週のお茶菓子を考えたり、
新しいパンを作ったりしていました。

予約開始時間になると、たくさんメールが入ってきて
うぉー始まったぁ！とかなり興奮してしまいました。

来週、皆様とお会いできるのが今から楽しみです。

ご予約いただいた方には、予約完了メールを致しますのでお待ちください。

4/2（木） 23:00現在

4月のスケジュール

2009-03-30T20:13:00.000-07:00

4月のスケジュールが決まりましたのでご案内させていただきます。

4/8（水）ミルクパン /受付を終了しました。

4/15（水）アズキパン /受付を終了しました。

（パンの名前をクリックすると詳細記事に飛びます。）

＊4月の販売を持ちまして、
サンディエゴでの販売を終了させていただきます。

----------------------------------------------------------------------

4/2（木）18:00～予約開始
(これ以前のご予約は、お受付しません）

bakery.r@gmail.com

--------------------------------------------------------------------

ご予約に関して（必ずお読みください）

最終回につき、一日の販売個数60個程度まで上げて、がんばってみます！
ただし、お一人様当たり、各6個までと限定させてください。

ご予約は、メールをいただいた方から順々にお受けします。
販売個数に達した場合は、ご予約をお断りすることがございます。
その際には、こちらから改めてご連絡させていただきます。

また、一回のメールで両日ともにまとめてご予約ができます。

ご予約お待ちしております！

販売を終えて：3/25 くるみパン

2009-03-26T12:43:00.000-07:00

昨日は、お買い上げいただきましてありがとうございました。

今まで販売したことがない、
ハード系のパンでしたが、いかがだったでしょうか。

くるみパンは、私の大好物。
お店で買う場合も、選びがちです。
くるみといちじくの組み合わせなども、たまりませんね。
噛めば噛むほど甘みが出て、
全粒粉とくるみの芳ばしさに包まれる・・・

作り始めたときは、ゴチゴチして食べるのが疲れるパンだったけど、
改良して、硬くもなく軟らかくもない中間の食べやすいパンに。

私の食べ方は、こうだ。
オーブンで軽く温めて、そのままひとかじり。
シンプルな風味を楽しんだ後は、クリームチーズを付けたり、
溶かしバターに、はちみつ（メイプルシロップ）をいれて塗ったり。
薄く斜めに切って、ハムとチーズを乗せておつまみにも活用。

来月の第1週目は、お休みです。
スケジュールと予約開始日は、近日こちらにupします。

販売を終えて：3/18 アズキパン

2009-03-19T18:35:00.000-07:00

昨日は、お買い上げいただきましてありがとうございました。

アズキパンは、これで2回目の販売になりましたが、
このパンのファンが増えてきたようで嬉しく思っています。
お受け取りに来てくださったお客様が、その場で早速ひとつ・・・
と食べていってくださるのも嬉しい瞬間です。

アメリカでの生活が長いお客様から、
「懐かしい気持ちになるようなパンだった」と、
とっても温かいメッセージをいただきました。

食べ物は、食べたときの思い出も、一緒に心に運んでくれるような気がします。
私のパンの味が思い出と共に、みなさんの記憶に残っていったら幸せです。

この日のお茶菓子は、フルーツ＆ナッツクッキー。
ドライフルーツとアーモンド、オーツを使ったクランチーなクッキーでした。

来月のスケジュールは、もうしばらくお待ちください。
ん～何パンを焼こうかな。

販売を終えて：3/11 白パン

2009-03-12T17:18:00.001-07:00

昨日は、お買い上げいただきましてありがとうございました。

初めてのお客様もたくさんいらしてくださって、少し緊張していましたが、パンが好きな方とこうして繋がれたことを嬉しく思いました。

材料は、春よ恋（粉）、きび砂糖、塩、オーガニックバターのみを使用。
先月作ったミルクパンよりも、多めにバターを使っています。
粉とバターの香りを思う存分吸い込んで食べてもらえたと思います。

この日のお茶菓子は、Tangerinを使ったTuilleでした。
できるだけ季節のものを使っておもてなしをしたいと思っています。
お時間のある方は、そちらの方も楽しみに、ごゆっくりしていってください。

来週は、アズキパンです。
あんぱんを試行錯誤しているときに、パンと餡を分けるのではなく
生地にもアズキの風味が入ったら美味しいだろうなと、練りこんでみたところ、
あんぱんよりも飽きのこない、和菓子のようなパンが出来上がったのです。
自分で言うのもなんですが、大好きなパンのひとつで、
食べたくなっていたところなので、作るのが楽しみです。
では、来週水曜日お待ちしています。

3月のパン予約受付終了

2009-03-05T21:09:00.000-08:00

ご予約ありがとうございました！

おかげさまで限定個数に達したため、全てのパンの予約を締め切りました。
（30個の壁は、早く越えなければならなそうですね・・・）

ご予約いただいた方には、予約完了メールを致しますのでお待ちください。

本当に、たくさんの方に興味をもっていただいて、感激しています。
今月も楽しみです。

3/5（木） 21:30現在

3月のスケジュール

2009-03-04T01:36:00.001-08:00

大変お待たせしました！
3月のスケジュールが決まりましたのでご案内いたします。

3/11（水）北海道産小麦「春よ恋」を使った白パン/受付を終了しました。

3/18（水）アズキパン/受付を終了しました。

3/25（水）くるみパン/受付を終了しました。

（パンの名前をクリックすると詳細記事に飛びます。）

--------------------------------------------------------------------

3/5（木）18:00～予約開始
（これ以前のご予約は、お受付けしません。）

bakery.r@gmail.com

--------------------------------------------------------------------

ご予約に関して（必ずお読みください）

ひとつひとつ手作りのため、
各販売ごとに先着30個程度に限定させていただきます。

販売個数に達した場合は、
ご予約をお断りすることがございますのでご了承ください。

また、1回のメールで1ヶ月分まとめてご予約が可能です。

パンをお求めいただいた方には、
今後のスケジュールのご案内を送らせていただいております。
別途、必要な方はご連絡いただければお送りいたします。

出来るだけ多くの方に食べていただけるように考えて参りますので、
よろしくお願い致します。

くるみパン

2009-03-03T23:55:00.001-08:00

くるみパン

全粒粉にローストしたくるみを
加えて程よい硬さに焼き上げました。

チーズやハム、ドライフルーツとも相性がよく、おやつやおつまみにも適しています。

素朴なパンがお好きな方に
オススメです。

（ホシノ天然酵母）

北海道産小麦「春よ恋」を使った白パン

2009-03-03T00:00:00.000-08:00

北海道産小麦「春よ恋」を使った白パン

春よ恋（北海道産小麦）を100％
使ったふわふわで真っ白なパン。
ちょっと贅沢に、大きめに仕上げました。

両手で持って半分に割って、
粉とバターの香りを吸い込みながら食べてください。

日本でしか手に入らない小麦を使用しているため、
価格は高めですが、美味しさは保障します！
今逃したら、次いつ出会えるか・・・

（ホシノ天然酵母）

販売を終えて：2/25 メロンパン

2009-02-26T09:41:00.000-08:00

昨日は、お買い上げいただきましてありがとうございました。

夜のおやつ、または朝食で日本のことを思い出したり、
今まで食べたメロンパンと比べたりしながら楽しく食べていただけたでしょうか。

ひとつひとつに名前をつけるくらいの気持ちで生地の成形、ビスケット付けをして、
オーブンに「さあ、行って来い！」と入れて外から見守りました。

バニラの匂いとビスケットと一体化してぷっくりと膨らんで出てきたパンは、
多少カタチや模様、焼き目が違うけれど、そこは、手作りのよさと思って
目を瞑ってください！

今回の販売は、何かひとつ壁を乗り越えた達成感があります。
友達に「少し座ったら？」と優しく声をかけてもらって初めて緊張感がほぐれました。
それまで、テンション上がりっぱなして夢中でしたから。

たくさんの方とお話しができて、早速パンの感想なども頂いて、
サンタバーバラにもこの味が届いて、
本当に幸せだな～と最後のメロンパンをかじりながら思う一夜明けた朝です。

ありがとうございました！

来週3/4 水曜日のパンの販売はお休みです。

3月のスケジュールは、もうしばらくお待ちください。

販売を終えて：2/18 アズキパン

2009-02-19T13:43:00.000-08:00

昨日は、お買い上げいただきましてありがとうございました。
ここのところ雨降りが続いていましたが、この日は開店日同様に見事な青空に恵まれました。
サンディエゴは、こうでなくっちゃね。
ついつい青空を見上げると空の青さにボーッとしてしまいます。

新しいパンのことや、来ていただいた方にお出しするお菓子のことを考えたり、とにかく水曜日が待ち遠しいです。
また、私にとってパンを捏ねている時間やみなさんとお会いしてお話をすることも、とっても貴重で楽しい時間です。

先日は、お子様から好評だったという嬉しいメッセージも頂きました。
「パンのおばさん」と呼ばれる日が来るかも・・・

さて、来週はメロンパンです。
おかげさまで、たくさんのご予約を頂きました。
皆さんが日本で食べていたメロンパンは、どんなだったでしょうか？
私のメロンパンも楽しみにしていてください。

ご予約方法や販売について、まだまだ至らない点があり
大変ご迷惑をおかけしております。
皆様からの意見を参考に改善していきたいと思っております。
どんなご質問でもお受けしていますので、
お気軽にお問い合わせください。

予約状況、スケジュールにつきましては、
こちらのblogに随時upしてまいりますので
お手数ですがご確認の程よろしくお願い致します。

3月は、北海道産の粉を使ったパンを考えております。

お知らせ：2/25 メロンパン

2009-02-13T15:41:00.000-08:00

2/25（水）のメロンパンは、大変申し訳ありませんが
予定個数に達したためご予約を締め切らせていただきました。

来週のアズキパンは若干数に余裕がございます。
アズキパンの予約締め切りは、2/15(日）21:00までになります。

3月のスケジュールに関しましては、
2月下旬を予定しております。

よろしくお願い致します。
2/13 16:00

販売を終えて：2/11 ミルクパン

2009-02-10T23:04:00.000-08:00

作日は、お買い上げいただきましてありがとうございました。

また、たくさんの方から開店のお祝いメールや「美味しかったよ！」とコメントをいただきまして、ありがとうございました。

お天気にも恵まれ、無事に開店当日を終えることが出来ました。

皆さんに食べていただけるんだなぁ～といつもの自宅用パンとは違った思いで、パンを捏ねて、焼いて、眺めました。

このパンは、定番中の定番。
甘さをギリギリまで抑えてあるので、
粉と酵母とミルクの風味を十分に楽しめます。

来週は、アズキパンです。
前日からアズキをじっくり煮てたっぷりパンに練りこんだ
和菓子のようなパンです。
お楽しみに。

2月のスケジュール

2009-01-27T20:07:00.000-08:00

2/11（水）ミルクパン / 受付を終了しました。

2/18（水）アズキパン / 受付を終了しました。

2/25（水）メロンパン / 受付を終了しました。

（パンの名前をクリックすると詳細記事に飛びます。）

--------------------------------------------------------------------

2/4（水）15:00～予約開始

bakery.r@gmail.com

--------------------------------------------------------------------
ご予約に関して

ひとつひとつ手作りのため、各販売につき30個程度に
限定させていただきます。
予約は、メールをいただいた方から順々にお受けします。
販売個数に達した場合は、ご予約をお断りすることがございます。

出来るだけ多くの方に食べていただけるように考えて参りますので
よろしくお願い致します。

ミルクパン

2009-01-27T20:06:00.001-08:00

ミルクパン

牛乳で生地を練り込んだ
シンプルなパン。

朝食のカフェオレや、
夕食のスープやパスタと
一緒に。

（ホシノ天然酵母）

アズキパン

2009-01-27T20:05:00.001-08:00

アズキパン

アンパンよりも癖になるパン。

大福のようなもっちりとした食感。
たっぷりと小豆を練り込んでいます。

自宅でじっくり煮込んだ小豆を使用しています。

メロンパン

2009-01-27T20:01:00.000-08:00

メロンパン

外はサクッとしたビスケット。

中はやわらかすぎない生地に
仕上げ一体感を持たせました。

（ホシノ天然酵母）

bakery R

いろいろ焼いてます！

Lemon poppy seed muffins

コーンパン（とうもろこしパン：アメリカバージョン）

マッシュルームスコーン

基本のパン

サンディエゴから

TOMOGRAFICA x PHOTOサイトオープン

イェンセン家のマンションDIY ＆ 出産報告

NIPPON VISION 4 accessories

ご連絡

2011年

食育プロジェクトvol.2 を終えて＆大事なお知らせ

食育プロジェクトvol.2 いよいよ明日！

デンマークスタイルカフェ「マダム・ブロ」オープン！

食育プロジェクトvol.2

9月のイベントを終えて

9月の販売のお知らせ

まだまだ夏休み

7月のイベントを終えて

ブルーベリー（ミニ食パン）

とうもろこしパン

6月のイベントを終えて～San Diego編

7月の販売のお知らせ

7月の販売のお知らせ（予告）

食育プロジェクトvol.1を終えて～写真で振り返る

食育プロジェクトvol.1を終えて

6月の販売のお知らせ ～San Diego編

6月のイベントを終えて～6/12（sat）@Bar Cielo

食育プロジェクトvol.1のお知らせ

PHOTOMOさんの写真が雑誌に掲載されました

6月の販売のお知らせ

6月の販売のお知らせ（予告）

5月のイベントを終えて

logo & gift

5月の販売のお知らせ

5月の販売のお知らせ（予告）

4月のイベントを終えて～写真で振り返る

4月のイベントを終えて

4月の販売のお知らせ

3月のイベントを終えて

レーズン酵母

うるしでパン

3月の販売のお知らせ

リュスティック

ミニ食パン

3月の販売のお知らせ（予告）

Healthy Banana Muffins

Oat Cookies（オーツクッキー）

ARTISAN BOULANGER CUPIDO（東京・奥沢）

バレンタインイベントを終えて

バレンタインの詰め合わせ予約終了

バレンタイン詰め合わせについて

バレンタイン販売のお知らせ

アメリカンチーズスコーン

ラムレーズンとりんごのメイプルケーキ

クリスマスイベントを終えて その２

パン初め

クリスマスイベントを終えて

クリスマスパンの予約受付終了

クリスマスパン販売のお知らせ

クリスマスに向けて

gift box

スイーツ販売のお知らせ

海苔のフォカッチャ

暑中お見舞い申し上げます

イベントのパンを載せました

自家製ラムコーヒーのチョコチップマフィン

Beer Bread

ミニクロワッサン

16穀パン

イベントを終えて：5/19

イベントのお知らせ

販売を終えて：4/8 ミルクパン

4月のパン 予約受付終了

4月のスケジュール

販売を終えて：3/25 くるみパン

販売を終えて：3/18 アズキパン

販売を終えて：3/11 白パン

3月のパン 予約受付終了

イェンセン家のマンションDIY ＆出産報告

6月の販売のお知らせ～San Diego編

クリスマスイベントを終えてその２

4月のパン予約受付終了

3月のパン予約受付終了