いろいろ焼いてます！

以前に作ったブルーベリーのミニ食パンを少し食べやすいテーブルパンに仕上げてクリームチーズも入れてみました。クープを入れたらチーズが出てきてしまったので形は考え中です（笑）

ゴマのフーガスは、ほんのすこ～し醤油を塗って焼き上げました。

これもまだ未完成。

今までお酒のお供になるおつまみパンを真っ先に考えていましたが、最近はお酒をお休みしているのでおやつに食べたくなるもの、ちょっと小腹が空いたらひょいと食べられるパンを～と思って作っています。

こちらは、去年仕込んだドライフルーツをラム酒に漬け込んだ（シュトレーン用に作った）ものとクルミを入れたパン。あまりこの手のパンは焼かないのですが焼いてみたら「あらまぁ、美味しい！」。2日目、3日目からが更に風味が増してしっとりしてきて美味しい。4日目には薄く切って軽くトーストしてハチミツバターで食べました。

いろいろ焼いてます！が、課題も沢山！

東京の電気オーブンでもうまくいくかなぁ～

Lemon poppy seed muffins

明けましておめでとうございます。

今年は、パンの活動（イベント）もぼちぼち始めたいと思っています。

どうぞ宜しくお願いします。

アメリカでの滞在中は、「これが私の大好きなアメリカの味！」を探して食べています。それから子供が寝た隙に新しいレシピを考えたり、自分のレシピを見直して焼いてみたり・・・。粉や材料、オーブンなどが違うから焼き上がりに違いがあるけれど、今回こうしてアメリカに来たことで整理が出来てよかったなぁと思っています。レシピの整理はもちろんのこと、自分の時間の使い方の整理も出来たように思います。

さて日本にいるとあまりマフィンを食べたいと思わないのですがこちらにいるとドーンと大きいマフィンをついついカフェラテ（最近はチャイラテにはまっている）と一緒に買ってしまいます。しっとりした生地の中にフルーツやナッツ、チョコチップ、時にグレーズやザラメがびっちりかかっているのもある。それがまた美味しい！

只今新作マフィンの開発中。裏庭でとれたというレモンを使ってレモンとポピーシードのマフィンを焼きました。プチプチとした食感のポピーシードは、少しナッツのような風味が出ます。焼きたてのうちに絞ったレモンジュースのグレーズをかけて、更に酸味をプラスしています。

残り1ヶ月ちょっと、私が好きなアメリカのマフィンを完成させて帰ります。