コーンパンが好きです。
バターがきいていて軽くてふわっともちっと。
コーンの甘さがさりげなく素朴なパンなのに後を引く。
一気に３つはいけちゃう（笑）
カップケーキのように食べやすく可愛く仕上げました。
朝食やおやつに。
マッシュルームスコーン
アメリカに来るとアメリカらしいものが食べたくなります。
コッテコテの。いかんいかんと思いつつも何かに必ずホイップクリームをトッピングしたりアイスをプラスしたり・・・。この時期カフェやベーカリーに入るとスパイスの香りがしてくるのもたまらなく好き。そして、シナモンやクローブを使ったマフィンにも手が出てしまう。NYチーズケーキもまったりこってりしてて美味しい。
前置きはさておき、新しいレシピを増やして帰りたいと思っています。
せっかくアメリカにいるのでアメリカテイストのものも含めて。
妊娠中からずっと考えていたマッシュルームのスコーン。
アメリカでは肉厚のポータベロマッシュルームというのが売られています。
ハンバーガーやステーキなどによく使われます。
これを使って試作。
オリーブオイルとにんにくで炒める。
マッシュルームの風味を殺さない程度にパルメジャーノレッジャーノを。
クリーム系のスープと一緒にどうでしょうか。
調整はまだまだ続きます・・・
基本のパン
短期間のサンディエゴ滞在。
家具、食器やキッチンツールもついているアパートを借りています。
多少パンを焼くための道具を持ってきたのですが、
あまり大きなものは持ってこられませんでした。
あれも持ってくれば良かった…とやりだすと色々出てくるものですね。
酵母をおこしたので、早速材料を調達して基本のパンを焼きました。
オーブンにいれて様子をみると少し乾燥ぎみかなと心配していたのですが、
焼きあがってしばらくするとふっくらもっちりとした仕上がりになりました。
いい感じ、いい感じ。
サンディエゴから
ひさ～しぶりの更新です。
それでも読みに来てくださっていた皆さんありがとうございます（涙
育児に追われながらもやっとこさ自分の時間を作ってパンを焼き始めました。一日のリズムも出来てきてそのペースに慣れてきたと思っていたら、またまたサンディエゴに来ています。
久しぶりに使うアメリカのオーブン、やっぱりいいですね♪
今回は期間が短いのと子育てをしながらなのでどこまで出来るか分かりませんが、ご希望の方がいらっしゃればパンをお焼きしようかなと思っています。サンディエゴにいる仲間からの応援でまたパン作りに復帰出来ます。子育てとは違ったスイッチが気持ちよく入った感じです！
オーブンの様子をみたり、材料などを選んで調整中です。
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