販売を終えて：4/8 ミルクパン

先日は、お買い上げいただきましてありがとうございました。
ちょと自分の限界に挑戦してみました（笑）

「大変だったでしょう。」とたくさんの方に声をかけていただきましたが、
私のパンは、前日生地を仕込んで、じっくり夜中に冷蔵庫で発酵させる
オーバーナイトという方法をとっています。
朝起きて、大きく膨らんだパンを丸めて2次発酵へと移ります。
朝から寝ぼけ眼でバンバン手捏ねしなくても平気なのです。
だからって手を抜いているわけではなくて、オーバーナイトで発酵させることで
ゆっくり熟成させて味わい深い仕上がりになるのです。

友達が、ここのところ少し夕飯を作るのがおっくうだけど、
このパンに合った食事を考えると、やる気がでると話してくれました。
ものすごく嬉しい言葉でした。
みなさんは、どのようにパンを召し上がったでしょうか？

今月、予約に間に合わずパンを購入できなかったという方、
もっと色々なパンを食べてみたかったというパン好きの方々に
ちょっとしたお知らせです。

5月にサンディエゴで活躍する日本人Pastry Chefと一緒に
１日だけベーカリーをすることになりました！！！
Chefからは、美味しいケーキとお菓子が。私は、何種類かのパンを焼きます。
少しずつ決まってきたことをこちらにご案内しますので、楽しみにしていてください。

4月のパン 予約受付終了

ご予約ありがとうございました！

おかげさまで限定個数に達したため、全てのパンの予約を締め切りました。

今週は、パンの販売がお休みだったので、来週のお茶菓子を考えたり、
新しいパンを作ったりしていました。

予約開始時間になると、たくさんメールが入ってきて
うぉー始まったぁ！とかなり興奮してしまいました。

来週、皆様とお会いできるのが今から楽しみです。

ご予約いただいた方には、予約完了メールを致しますのでお待ちください。


4/2（木） 23:00現在