サンディエゴの皆さん、日本で読んでくださってる皆さん
お元気ですか？
日本に帰国して、2ヶ月が過ぎました。思っていた以上に暑く、湿気が多くてびっくりしています。
最近は何をしているかといいますと、荷物が届き、新居の片付けも済み、のんびり東京生活がスタートしました。
パンの食べ歩きもしているのですが、パン焼きも再開しました。
アメリカのような大きなガスキッチンは、将来の夢にするとして、
キッチンの棚に乗せられるサイズの電気オーブンを買いました。
ガスのときとは仕上がりが違うので戸惑いもあります。
でも、発酵機能というのがついているので、なかなか便利です。
たまたま米粉パン専門のお店から粉を分けてもらえるというので、
今は米粉のパンやお菓子を試しています。
100%米粉を使っているので、扱いは本当に難しい。
米粉のパンを作るのに便利な「製パン用米粉」も売られていますが、
アレルギーのある方は、グルテンフリーではないので取り扱い注意です。
写真は、米粉抹茶マフィン。
食感が小麦とは違うので、最初は馴染まない方もいるかもしれません。
でも、しばらく面白そうなのでいじってみようと思います。
先日、bakery Rを始めたときからのお客様が、
サンディエゴから日本へ遊びに来た際にリクエストをいただいて、
パンを焼かせて頂きました。
ありがとうございました。
では、みなさんお体に気をつけて、楽しい夏をお過ごしください！
